Zupa ziemniaczana z kiszoną kapustą i kiełbasą

Głosy: 1

Jak zrobić zupę ziemniaczaną z kiszoną kapustą i kiełbasą

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 660, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 17 G., węglowodany 37 G., błonnik 6 G., cholesterol 129 mg, sód 1940 mg, cukier 8 G.

Idealna zimowa zupa. Przed dodaniem kiszonej kapusty do zupy ziemniaczanej, opłucz ją pod bieżącą wodą. To złagodzi jej smak, aby nie przytłoczył wędzonych nut kiełbasy i aromatów pozostałych składników. Podawaj udekorowaną świeżymi ziołami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki niesolonego masła
400 g wędzonej kiełbasy polskiej, pokrojonej w kostkę
1 cebula pokrojona w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1/4 szklanki posiekanych liści selera
600 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1,5 łyżeczki kminku
1 puszka (400 g) kiszonej kapusty, wypłukanej i odciśniętej
0,5 szklanki tłustych jagód
2 łyżki ostrej brązowej musztardy
1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, kiszona kapusta, kiełbasa, seler, koperek, krem, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym, szerokim rondlu lub kotle rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca, przez 3-5 minut. Przełóż na talerz łyżką cedzakową, zachowując tłuszcz z patelni.
Dodaj cebulę, pokrojony w kostkę seler i ziemniaki do rondla i smaż, zdrapując przypieczone kawałki drewnianą łyżką, aż cebula i seler zmiękną, około 5 minut. Dodaj kminek i kiszoną kapustę i smaż, zdrapując przypieczone kawałki, przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj 6 szklanek wody, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.

W małej misce połącz śmietanę kremówkę z musztardą. Gdy ziemniaki zmiękną, zmniejsz ogień do średniego i wmieszaj śmietanę do zupy. Włóż kiełbasę z powrotem do rondla. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj na wolnym ogniu, aż zupa lekko zgęstnieje, przez 3-5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozlej zupę do misek. Udekoruj posiekanymi liśćmi selera i koperkiem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania zimowe / Zupy / Zupy warzywne / Zupy mięsne / Dania ziemniaczane / Zupy ziemniaczane / Food Network - przepisy

Podobne przepisy