Makaron z serem, pieczonym boczkiem i chlebem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Wzbogać tę serową zapiekankę makaronową całym bukietem wyrazistych smaków, dodając boczek, dymkę, czosnek i odrobinę pieprzu cayenne. Mieszanka serów Asiago i provolone dodatkowo wzbogaca smak. Sos serowy powstaje z aromatycznego tłuszczu wytopionego podczas smażenia boczku. Wymieszaj z ugotowanym makaronem, a następnie dodaj mieszankę jajeczną, smażone kawałki boczku i kromki białego chleba, które po upieczeniu zamienią się w pyszną, złocistą posypkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g makaronu
- 2,5 szklanki schłodzonego mleka
- 110 g sera provolone, grubo startego
- 110 gr. sera Asiago startego na tarce o grubych oczkach
- 2 duże jajka
- 2 zielone cebulki, posiekane
- 3 kromki białego chleba kanapkowego, porwane na małe kawałki
- 3 paski boczku
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, ser provolone, Ser Asiago, mielony pieprz cayenne, pieczywo białe, jajka, mleko, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj masłem płytkie naczynie o pojemności 2 litrów.
- W dużym garnku z osoloną wrzącą wodą ugotuj makaron al dente, około 5 minut. Odcedź i przełóż do przygotowanego garnka wraz z 1/4 szklanki zimnego mleka (to schłodzi makaron i zapobiegnie jego sklejaniu się).
- W międzyczasie połącz sery w małej misce. W średniej misce roztrzep jajka z 1/4 szklanki mleka. Dodaj dymkę, chleb i połowę sera do mieszanki jajecznej i odstaw.
- Na dużej patelni na średnim ogniu podsmaż boczek, aż będzie chrupiący; odsącz go na ręcznikach papierowych. Odsącz cały tłuszcz z patelni, pozostawiając 2 łyżki. Dodaj cebulę i czosnek; smaż, mieszając, aż warzywa się zrumienią, około 4 minut. Dodaj mąkę, pieprz cayenne i 1 łyżeczkę soli; smaż przez 2 minuty.
- Stopniowo dodawaj pozostałe 1 3/4 szklanki mleka i 3/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i lekko ostudź, mieszając trzepaczką. Wmieszaj pozostały ser. Dodaj sos do makaronu, mieszając, aby równomiernie go pokrył.
- Rozdrobnij boczek i wmieszaj go do mieszanki jajeczno-chlebowej. Rozłóż mieszankę równomiernie na makaronie. Umieść naczynie na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 35-40 minut. Wyjmij makaron z serem z piekarnika, odstaw na 5 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
