Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 gofrów

Pyszne i bardzo pożywne gofry z batatów. Upiecz bataty osobno i wmieszaj je do ciasta, dodając cynamon i brązowy cukier dla smaku. Najlepiej smażyć gofry w gofrownicy belgijskiej z dużymi otworami, które idealnie nadają się do dodawania mini pianek marshmallow i opiekania ich w piekarniku, aż będą pięknie chrupiące. Polej gofry syropem klonowym i podawaj jak zdrowe i pyszne brownie.

Składniki:

• 1 słodki ziemniak
• 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki drobnej soli
• 3/4 szklanki kwaśnego mleka
• 1/3 szklanki oleju roślinnego + dodatkowa ilość do natłuszczenia gofrownicy
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 duże jajko + 1 duże białko jaja
• Syrop klonowy do podania
• 0,5 szklanki mini pianek marshmallow
• Sprzęt specjalny:gofrownica (najlepiej do gofrów belgijskich)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

gofry, batat, ptasie mleczko, mąka premium, jajka, kwaśne mleko, brązowy cukier, cynamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nakłuj bataty widelcem i piecz do miękkości, około 40 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz i zmiksuj miąższ w robocie kuchennym na gładką masę.
Krok 2
• Zmniejsz temperaturę piekarnika do 90°C (aby utrzymać ciepło gotowych gofrów). Rozgrzej gofrownicę do średnio-wysokiej temperatury, jeśli ma odpowiednie ustawienia (jeśli nie, to nie szkodzi).
Krok 3
• W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. W drugiej misce wymieszaj trzepaczką maślankę, 1/2 szklanki puree z batatów, olej roślinny, jajko i białko jaja. Wlej płynną mieszankę do mieszanki mąki i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji (nie ma problemu, jeśli w cieście pojawią się grudki).
Krok 4
• Lekko nasmaruj górną i dolną część gofrownicy olejem roślinnym. Napełnij gofrownicę ciastem do około trzech czwartych wysokości (niektóre gofrownice mają oznaczenia). Zamknij pokrywę i piecz, aż gofry będą złocistobrązowe i lekko chrupiące, przez 6–10 minut. Gotowe gofry połóż na talerzu, przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na czas pieczenia reszty.
Krok 5
• Włącz funkcję grilla w piekarniku. Skrop każdy gofr odrobiną syropu i posyp 1/4 szklanki mini pianek marshmallow. Piecz w piekarniku przez 15–30 sekund, aż do uzyskania złocistego koloru.
  
  Notatka
  
  Puree z batatów można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni. Gofry można zamrozić w woreczku strunowym na okres do 1 miesiąca. Przed podaniem podgrzać w opiekaczu lub piekarniku w temperaturze 150°C (300°F), aż będą chrupiące.

Głosy: 1