Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ciasto naleśnikowe z polewą truskawkowo-szampanową - szczegółowy przepis.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe

• 3/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1/4 szklanki roztopionego masła, plus 3 łyżki roztopionego oleju do smażenia

Polewa truskawkowo-szampanowa

• 360 g truskawek pokrojonych na 4 części
• 3 łyżki cukru
• 1/2 szklanki schłodzonego szampana, wina musującego lub cydru

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

naleśniki, truskawka, szampan, mąka premium, jajka, mleko

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 95°C; włóż talerz obiadowy do piekarnika.
  
  Do ciasta naleśnikowegoW dużej misce wymieszaj wodę, mleko, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i 1/4 szklanki roztopionego masła, aż masa będzie gładka. Nie mieszaj zbyt długo.
Krok 2
• Posmaruj powierzchnię patelni z nieprzywierającą powłoką pozostałym roztopionym masłem i postaw ją na średnim ogniu. Nałóż łyżką 1/3 szklanki ciasta i przechyl patelnię, formując cienki naleśnik o średnicy około 20 cm.
  
  Odwróć, gdy brzegi będą chrupiące, a w środku pojawią się dziurki. Piecz przez kolejną minutę lub do momentu, aż naleśnik będzie gotowy. Przełóż naleśnik na talerz i wstaw do piekarnika, aby zachował ciepło. Upiecz naleśniki z pozostałego ciasta, w razie potrzeby smarując patelnię olejem. Ułóż gotowe naleśniki równomiernie jeden na drugim. Powinno wyjść około 10 naleśników.
Krok 3
• Dla musujących truskawekW średniej misce połącz truskawki z cukrem i delikatnie wymieszaj. Polej jagody winem musującym i wstaw do lodówki na 10-15 minut. Przed podaniem polej naleśnik.

Głosy: 1

Autor przepisu - Jenny Roznstrak, pisarka kulinarna