Nadzienie z indyka z chleba kukurydzianego i boczku
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 609, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 18 G., węglowodany 50 G., błonnik 6 G., cholesterol 113 mg, sód 818 mg, cukier 8 G.
Kalorie 609, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 18 G., węglowodany 50 G., błonnik 6 G., cholesterol 113 mg, sód 818 mg, cukier 8 G.
Słone kawałki smażonego boczku, podsmażona cebula, seler i tymianek nadają temu farszowi z chleba kukurydzianego bogaty smak i wspaniały aromat. Spód zapiekanki wykonany jest z równych ilości kostek chleba kukurydzianego i białego, aby farsz nie był zbyt ciężki. Używaj tylko czerstwego chleba, aby zapobiec rozmiękczeniu kostek przez warzywa i zachować ich kształt, dzięki czemu farsz będzie pyszny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
- 6 grubych plastrów boczku (ok. 220 g) pokrojonych na kawałki
- 4 cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 4 łodygi selera, posiekane
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 3,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 8 szklanek czerstwego chleba kukurydzianego, pokrojonego w kostki o boku 1 cm (około 12 uncji)
- 8 szklanek czerstwego chleba ziemniaczanego, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm (ok. 340 g)
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb kukurydziany, boczek, orzechy pekan, zielona cebula, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C; wysmaruj masłem płytkie naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów.
- W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozpuść 6 łyżek masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj boczek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni i stanie chrupiący, około 7 minut. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie bardzo miękka i skarmelizowana, około 20 minut.
- Dodaj seler, tymianek, pół łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż seler zmięknie, około 5 minut. Dodaj bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i odstaw.
- W dużej misce połącz jajka, pietruszkę i dymkę. Dodaj kostki chleba kukurydzianego, kostki chleba ziemniaczanego, orzechy pekan i mieszankę warzywną i wymieszaj.
- Przełóż nadzienie do przygotowanej formy do pieczenia. Pozostałe 2 łyżki masła pokrój w drobną kostkę i równomiernie rozprowadź na nadzieniu.
- Przykryj folią i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz, aż do uzyskania złotego koloru, przez kolejne 20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
