Białe chili z pieczonym czosnkiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Białe chili to odmiana popularnego chili con carne. W tym przepisie zamiast sosu pomidorowego i wołowiny używa się białej fasoli i kurczaka. Dzięki temu danie jest białe, a nie czerwone, jak w tradycyjnej wersji, a zielony szpinak pięknie wyróżnia się na kremowym tle. Jeśli chodzi o smak, to chili jest niezrównane. Wędzona papryka i pieczony czosnek nadają temu daniu wyjątkowy charakter, idealnie komponując się ze śmietaną i serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Biała papryczka chili
- 1 puszka (420 g) białej fasoli marynarskiej, odsączonej
- 280 g mrożonego, posiekanego szpinaku, rozmrożonego i odciśniętego
- 4 szklanki podartego, ugotowanego mięsa z kurczaka
- 12 szalotek, posiekanych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 papryczki chili Anaheim
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 7 szklanek bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3/4 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka startego sera do dekoracji
Pieczony czosnek
- 12 ząbków czosnku, nieobranych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola marynarska, kurczak, szpinak, papryczka chili, mielony pieprz cayenne, szalotki, czosnek, krem, białe wino, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Aby zrobić pieczony czosnekW naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej połącz 12 ząbków czosnku z oliwą z oliwek i 1 łyżeczką wody. Przykryj, pozostawiając otwór na parę. Gotuj w kuchence mikrofalowej, aż czosnek zmięknie (około 90 sekund). Pozostaw do ostygnięcia bez przykrycia.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Smaż szalotki na oliwie z oliwek na dużej patelni do smażenia na średnio-niskim ogniu, aż się skarmelizują, około 20 minut. W międzyczasie ułóż papryczki chili na blasze wyłożonej folią i piecz w piekarniku na dużym ogniu, od czasu do czasu obracając, aż się zrumienią ze wszystkich stron, około 8 minut. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia. Zdejmij skórki z papryczek chili palcami lub obieraczką do warzyw. Usuń łodygi, nasiona i drobno posiekaj.
- Aby zrobić chiliDodaj zmiażdżony czosnek do szalotki i smaż, aż będzie aromatyczny, około 2 minut. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez około 3 minuty. Zwiększ ogień i wlej wino. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, zeskrobując z dna wszelkie przypieczone kawałki. Dodaj pieczone papryczki chili, 6 łyżek. bulion, kurczak, proszek chili, pieprz cayenne, fasolę, sól i czarny pieprz do smaku. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.
- W międzyczasie wyciśnij miąższ z pieczonego czosnku do blendera lub robota kuchennego. Wlej pozostałą szklankę bulionu i zmiksuj na gładką masę. Dodaj mieszankę do chili i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 30 minut. Podczas ostatnich 5 minut gotowania dodaj szpinak. Dodaj paprykę, śmietanę i dopraw solą i pieprzem. Udekoruj serem.
Kategorie:
Podobne przepisy
