Krem z kukurydzy z chili i limonką
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 200, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone G., białka 8 G., węglowodany 26 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 200, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone G., białka 8 G., węglowodany 26 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
To danie smakuje jak smażona pikantna kukurydza z serem, sprzedawana w kolbie przez meksykańskich ulicznych sprzedawców, ale przygotowywana jako dodatek. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a jej smakiem można cieszyć się przez cały rok, używając mrożonej kukurydzy poza sezonem. Usmaż ją na patelni i wymieszaj z startym serem i jogurtem doprawionym tradycyjnymi meksykańskimi składnikami: limonką, kolendrą i papryczką chili. Nie przejmuj się, jeśli jogurt się zbryli. Będzie przypominał meksykański ser cotija, często posypywany grillowaną kukurydzę. Zjedz kukurydzę samą, podawaj jako dodatek do mięsa lub zawiń w tortille do tacos.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/2 szklanki posiekanych liści kolendry, plus dodatkowa porcja do podania
- 1/3 szklanki jogurtu greckiego 2%
- Sok i skórka z połowy limonki
- 45 g mrożonej kukurydzy, rozmrożonej (około 3,5 szklanki)
- 1 łyżeczka proszek chili + dodatkowo za złożenie
- 1 mały ząbek czosnku, drobno starty
- 2 łyżki (30 g) masła
- 4 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kolendra, jogurt, wapno, kukurydza, przyprawa chili, czosnek, masło, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj kolendrę, jogurt, skórkę i sok z limonki, 1 łyżeczkę wody i 0,5 łyżeczki soli.
- Osusz kukurydzę ręcznikami papierowymi i połącz z chili w proszku i czosnkiem w średniej misce. Rozpuść masło na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Gdy masło przestanie się pienić, dodaj kukurydzę i smaż, nie mieszając, aż lekko się zrumieni, około 2 minut. Kontynuuj smażenie, mieszając, przez około 3 minuty.
- Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj mieszankę jogurtową, 3 łyżki parmezanu i 1/2 łyżeczki soli. Przełóż na talerz i posyp kolendrą, pozostałą 1 łyżką parmezanu i odrobiną chili w proszku.
Kategorie:
Podobne przepisy
