Chleb małpi w wolnowarze

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Chlebek małpi to ulubiony przysmak zarówno dorosłych, jak i dzieci, idealny na święta i na co dzień – trudno się oprzeć kolejnej, aromatycznej kromce! Ta wersja chlebka małpiego idealnie nadaje się na co dzień, ponieważ jest przygotowywana uproszczoną metodą z gotowego ciasta biszkoptowego, a dodatkową zaletą jest to, że nie wymaga pieczenia w piekarniku. Użyj wolnowaru, a będzie równie pyszny. Oto kilka trików, aby nadać chlebkowi małpiemu aromat świeżo upieczonego chleba: brązowe masło nadaje przyjemny orzechowy smak, a cukier turbinado i cynamon tworzą pyszną, karmelizowaną skórkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

50 g niesolonego masła
0,5 łyżki cukru turbinado
1 łyżka mielonego cynamonu
1 opakowanie (450 g) schłodzone ciasto na ciasteczka warstwowe, pokrój każdą bułkę na 4 kawałki
0,5 szklanki cukru pudru
Sprzęt specjalny: 6-filiżankowa okrągła forma do ciasta; 6-8-litrowy wielofunkcyjny garnek Instant Pot.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, cukier turbinado, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Spryskaj formę do muffinek z otworem w środku sprayem do pieczenia i odstaw na bok.
Oderwij kawałek folii aluminiowej o długości około 60 cm i połóż go przed sobą, dłuższym bokiem do siebie. Złóż go na pół wzdłuż, raz do siebie, a następnie złóż ponownie, tworząc pasek folii do foremki. Odłóż go na bok.

Włącz wolnowar na tryb smażenia (patrz uwaga) i podgrzewaj przez 5 minut. Dodaj masło i smaż, często mieszając, aż na dnie garnka zaczną formować się zrumienione kawałki, a masło zacznie pachnieć orzechowo, przez 3-4 minuty. Wyłącz wolnowar, ostrożnie wyjmij miskę i wlej zrumienione masło do średniej miski. Włóż miskę z powrotem do wolnowaru i natychmiast wlej 1 szklankę wody. Umieść ruszt w wolnowarze uchwytami do góry.
W średniej misce połącz cukier turbinado z cynamonem. Posyp 1 łyżką mieszanki dno przygotowanej formy. Używając trzech oddzielnych porcji, zanurz jedną trzecią kawałków ciasta w brązowym maśle, a następnie obtocz je w mieszance cukru, aby całkowicie je pokryć. Ułóż kawałki w przygotowanej formie. Przykryj formę szczelnie folią aluminiową.
Umieść naczynie z ciastem na środku foliowego paska, a następnie chwyć oba końce foliowego paska, unosząc je za boki naczynia. Ostrożnie opuść naczynie na ruszt w wolnowarze. Złóż foliowy pasek, aby zmieścił się w naczyniu. Zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę wolnowaru i przygotuj go do użycia. Ustaw szybkowar na wysoką temperaturę na 25 minut.
Po zakończeniu cyklu w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcjami producenta i naturalnie uwolnij ciśnienie. Po 10 minutach, uważając na resztki pary, otwórz i zdejmij pokrywę. Delikatnie pociągnij za paski folii, aby wyjąć garnek i umieścić go na kratce do studzenia. Zdejmij folię z garnka i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
W międzyczasie w małej miseczce połącz cukier puder z 1 łyżką wody i ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Gdy chlebek małpi lekko ostygnie, ostrożnie odwróć go na talerz lub półmisek i polej polewą. Podawaj natychmiast.

Notatka

Ustawienia multicookera mogą się różnić w zależności od modelu. Prosimy zapoznać się z instrukcją obsługi producenta.