Ciasteczka z serem i bekonem

Głosy: 1

Jak zrobić - Biszkopty z bekonem i serem

Zdjęcie dania: Yunhee Kim

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 ciasteczek

Serowe ciasteczka z boczkiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 plasterki boczku
1 łyżka startego sera ser Cheddar lub ser marmurkowy
1 szklanka kefiru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżka stołowa drobno posiekanego szczypiorek
2 szklanki mąki, plus trochę do podsypania
6 łyżek zimnego masła, pokrojonego w kostkę, plus dodatkowa roztopiona porcja do natłuszczenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, ser, ser marmurkowy, ser cheddar, szczypiorek, kefir, mąka premium

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem.
Smaż boczek na płytkiej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Osącz go na ręcznikach papierowych, aby wchłonął nadmiar tłuszczu, a następnie pokrój w drobną kostkę. Odłóż 2 łyżki wytopionego tłuszczu do ciasta.

W robocie kuchennym połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, posiekany boczek i posiekany szczypiorek. Dodaj masło i miksuj, aż mieszanina będzie przypominać groszek.

Dodaj ser, kefir i roztopiony tłuszcz, mieszaj, aż ciasto stanie się luźne.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Uformuj kulkę i zagniataj 3-5 razy, dociskając dłonią (nie zagniataj ciasta zbyt długo, bo ciasteczka będą twarde).

Rozwałkuj ciasto na okrągły placek o grubości ok. 1,5 cm, a następnie posypaną mąką foremką do ciasteczek o średnicy 5 cm.

Rozwałkuj pozostałe ciasto i uformuj z niego ciasteczka.
Ułóż ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj je roztopionym masłem.

Piecz ciasteczka z serem i bekonem, aż będą złocistobrązowe, przez 12–15 minut. Podawaj na ciepło.