Miękkie pierniczki z melasą na patelni
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 439, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 5 G., węglowodany 78 G., błonnik 1 G., cholesterol 54 mg, sód 265 mg, cukier 50 G.
Kalorie 439, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 5 G., węglowodany 78 G., błonnik 1 G., cholesterol 54 mg, sód 265 mg, cukier 50 G.
Te gigantyczne, korzenne ciasteczka pieczone są na żeliwnej patelni i wychodzą wyjątkowo miękkie i ciągnące w środku, z pysznie chrupiącymi brzegami. Nie daj się zwieść miękkiemu środkowi, gdy wyjmiesz je z piekarnika. Po ostygnięciu lekko stwardnieją, stając się idealnie ścięte. Udekoruj lukrem, jeśli chcesz. Pokrój jak ciasto i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciastko
- 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki mielonych goździków
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 1 szklanka cukru + dodatkowa ilość do posypania
- 1/3 szklanki niesiarkowanej melasy
- 1 duże jajko
Szkliwo
- 1 szklanka cukru pudru
- 1-2 łyżki mleka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, melasa, mielony imbir, cynamon, goździk, jajka, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Nasmaruj dno i boki żeliwnej patelni o średnicy 25 cm (10 cali) 1 łyżką masła.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, imbir, cynamon, sodę oczyszczoną, goździki i sól. Odstaw. W dużej misce ubij pozostałe masło i cukier granulowany mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj melasę i jajko i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj mieszankę mąki i miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy, delikatnie rozprowadzając je do brzegów gumową szpatułką i wygładzając wierzch, a następnie posyp odrobiną cukru granulowanego. Piecz, aż brzegi lekko się zrumienią, ale środek pozostanie miękki, około 25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kratce przez 15 minut.
- Szkliwo:
Wymieszaj cukier puder z 1 łyżką mleka, aby uzyskać lukier o konsystencji wystarczającej do wyciśnięcia go z rękawa cukierniczego. Jeśli lukier jest zbyt gęsty i suchy, stopniowo dodawaj kolejną łyżkę mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Polej, rozsmaruj lub wyciśnij lukier na ciasteczka, pokrój na kawałki i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
