Gigantyczne ciasteczka Snickerdoodle na patelni
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 471, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 4 G., węglowodany 61 G., błonnik 1 G., cholesterol 84 mg, sód 243 mg, cukier 35 G.
Kalorie 471, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 4 G., węglowodany 61 G., błonnik 1 G., cholesterol 84 mg, sód 243 mg, cukier 35 G.
Jedną z charakterystycznych cech tradycyjnych ciasteczek Snickerdoodle są pęknięcia na ich powierzchni, które wyglądają niezwykle apetycznie. Aby uzyskać pęknięcia na tych gigantycznych ciasteczkach, uformuj ciasto w jedną dużą kulę, obtocz ją w cukrze cynamonowym, a następnie umieść na żeliwnej patelni, nie spłaszczając. Ciasto rozpłynie się podczas pieczenia, tworząc charakterystyczne pęknięcia w środku. Cukier na samym spodzie skarmelizuje się, tworząc pyszną skórkę. Pokrój gigantyczne ciasteczka na kawałki jak ciasto i delektuj się nimi na ciepło lub na zimno.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g niesolonego masła
- 2 łyżki + 2 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka kamienia winnego
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1 łyżka + 2 łyżki cukru granulowanego
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 duże jajko
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cynamon, jajka, kamień winny, brązowy cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozpuść masło na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm (10 cali) na średnim ogniu, a następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia na około 5 minut.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, kamień winny i sól. W dużej misce energicznie ubij trzepaczką 1 łyżeczkę cukru granulowanego, cukier brązowy i jajko. Dodaj roztopione masło. Nie wycieraj patelni.
- Dodaj mieszankę mąki i ubijaj dalej, aż ciasto będzie gładkie. Pozostaw ciasto i natłuszczoną formę oddzielnie w chłodnym miejscu na 30 minut. Ciasto lekko stężeje, a forma ostygnie.
- Pozostałe 2 łyżki cukru granulowanego wymieszaj w dużej misce z cynamonem. Uformuj ciasto w dużą kulę i delikatnie obtocz ją w mieszance cukru, aby równomiernie ją pokryć.
- Umieść kulkę ciasta na środku przygotowanej formy. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, środek nadal miękki, a wierzch popękany, około 35 minut, obracając w połowie pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia na kratce przez co najmniej 15 minut. Pokrój i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 3 dni..
Kategorie:
Podobne przepisy
