Burger z łososia z curry, szalotką i relishem jabłkowym, duszony w winie

Głosy: 3

Jak zrobić - Burger z łososia z curry, szalotką gotowaną w winie i relishem jabłkowym

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 584, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 36 G., węglowodany 52 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Większość ludzi kojarzy jabłka przede wszystkim z deserami, a jeśli chodzi o dania główne, to na myśl przychodzi pieczona kaczka. Doskonale komponują się one jednak zarówno z daniami mięsnymi, jak i rybnymi. W zależności od odmiany i sposobu przygotowania, danie może mieć cierpki lub słodki smak. Ten burger przypadnie do gustu miłośnikom owoców morza; soczystość i delikatność łososia sprawiają, że kotlety są niezwykle soczyste, a relish jabłkowy dodaje im przyjemnej słodko-kwaśnej nuty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

600 g fileta z łososia lub innej czerwonej ryby, np. pstrąga, łososia, kety, łososia różowego, bez skóry
1 szklanka bezalkoholowego cydru jabłkowego (niefiltrowanego napoju jabłkowego bez dodatku cukru)
2 jabłka Golden Delicious, obrane i grubo starte
3 średnie szalotki (lub 1 mała czerwona cebula), drobno posiekane
3 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka proszku curry
1/4 szklanki drobno posiekanej kolendry, plus całe liście do posypania
0,5 łyżki stołowej bułka tarta
2 łyżki majonezu i trochę więcej do posypania
2 łyżeczki masła, plus dodatkowa ilość do bułek
4 bułki do burgerów ziemniaczanych, przekroić na pół i usmażyć
Chipsy ziemniaczane do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, jabłka, cydr jabłkowy, ocet jabłkowy, bułka tarta, bułki do hamburgerów, curry, frytki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj cydr, jabłka, 2 szalotki, 2 łyżki octu, 1 łyżeczkę curry oraz sól i pieprz do smaku w rondlu i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje, około 12 minut; odstaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj 2 łyżki posiekanej kolendry.
W międzyczasie zmiksuj 3/4 łososia w robocie kuchennym na drobne kawałki. Dodaj resztę łososia i miksuj pulsacyjnie, aż będzie drobno zmielony. Przełóż do miski i wmieszaj bułkę tartą, majonez, pozostałą szalotkę, 2 łyżki kolendry, 1 łyżkę octu i 2 łyżeczki soli. proszek curryDopraw solą i pieprzem. Uformuj 4 kotlety o grubości 1,2 cm każdy.

Rozpuść masło na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj kotlety i smaż, aż będą złocistobrązowe i dobrze wysmażone, 2-3 minuty z każdej strony. Posmaruj bułki masłem i nałóż na nie kotlet rybny, majonez, mus jabłkowy i kolendrę. Podawaj z chipsami ziemniaczanymi.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Fast food / Hamburgery / Przystawki / Kanapki / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy