Burrito śniadaniowe z wędzonym pstrągiem

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 710, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 34 G., węglowodany 78 G., błonnik 10 G., cholesterol 233 mg, sód 1780 mg, cukier 0 G.

Burrito z kremową jajecznicą, wędzonym pstrągiem i dymką to wspaniały pomysł na wyjątkowe, pożywne śniadanie. Aby jajecznica była jak najbardziej miękka, do burrito dodaje się crème fraîche (francuską śmietanę). Podawaj burrito z szybką sałatką z młodych ziemniaków w cierpkim winegrecie. Ten przepis sprawdzi się również idealnie na kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g młodych czerwonych ziemniaków, przekrojonych na pół lub ćwiartki
2 łyżki białego octu winnego
1 łyżka oliwy z oliwek
3 łodygi selera pokrojone w cienkie plasterki
0,5 szklanki świeżego koperku, posiekanego
Ćwiartka małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
8 dużych jajek, lekko ubitych
2 łyżki crème fraîche
1 opakowanie (140 g) pstrąga wędzonego bez skóry, rozdrobnionego
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
4 średnie tortille pszenne

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wędzony pstrąg, tortilla, jajka, śmietana, ocet winny, czerwona cebula, seler, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w średnim rondlu i zalej zimną wodą do wysokości 2,5 cm; dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 12 minut. Odcedź i przełóż ziemniaki do dużej miski.
Dodaj 1 łyżkę octu winnego i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj pozostałą 1 łyżkę octu i oliwę z oliwek. Dodaj seler, koperek i czerwoną cebulę, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Wlej jajka na dużą, zimną patelnię z nieprzywierającą powłoką. Dodaj crème fraîche, szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz i dobrze wymieszaj.
Smażyć na średnim ogniu, mieszając i skrobiąc patelnię gumową szpatułką, aż jajka się zetną, ale będą jeszcze miękkie, 4-5 minut. Zdjąć z ognia i wmieszać wędzonego pstrąga i dymkę.
Podgrzej tortille zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podziel jajko sadzone na tortille. Złóż boki do środka i zwiń w burrito. Podawaj z sałatką ziemniaczaną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Kanapki / Przystawki rybne / / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów