Sałatka ziemniaczana z wędzonym pstrągiem
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 344, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 27 G., węglowodany 22 G., błonnik 3 G., cholesterol 67 mg, sód 296 mg, cukier 0 G.
Kalorie 344, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 27 G., węglowodany 22 G., błonnik 3 G., cholesterol 67 mg, sód 296 mg, cukier 0 G.
Aby przygotować tę świąteczną sałatkę w stylu niemieckim, gotowane ziemniaki i ogórki doprawia się sosem śmietanowym z musztardą i białym octem winnym, a następnie podaje na łożu z rukwi wodnej z pokruszonym wędzonym pstrągiem. Pstrąg stanowi wspaniałe uzupełnienie kremowego smaku ziemniaków. Udekoruj każdą porcję plasterkami marynowanych buraków i niemieckim chlebem pumpernikiel.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g wędzonego pstrąga bez skóry
- Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 450 g czerwonych ziemniaków, pokrojonych na kawałki o wielkości 2,5 cm.
- 1/4 szklanki crème fraîche lub kwaśnej śmietany
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1,5 łyżeczki ziarnistej musztardy
- 3 łyżki posiekanego świeżego koperku
- Połowa małego ogórka, przekrojonego wzdłuż na pół i pokrojonego w cienkie plasterki
- 1 duży pęczek rzeżuchy, korzenie przycięte
- Chleb pumpernikiel i/lub marynowane buraki do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, wędzony łosoś, buraczany, śmietana, ocet winny, musztarda pełnoziarnista, ogórki, rukiew wodna, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Namocz plasterki cebuli w misce z lodowatą wodą. Zalej ziemniaki wodą w rondlu, dodaj szczyptę soli, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż będą miękkie, przez 8-10 minut. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia; osusz.
- W międzyczasie w dużej misce ubij trzepaczką crème fraîche, ocet, oliwę z oliwek i musztardę na gładką masę. Dodaj koperek. Odcedź cebulę, osusz ją i dodaj do sosu. Dodaj ziemniaki i ogórek, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Rozłóż rukiew wodną do 4 miseczek i nałóż na każdą odrobinę sałatki ziemniaczanej. Rozdrobnij pstrąga palcami i posyp nim wierzch. Podawaj sałatkę z chlebem pumpernikiel i/lub marynowanymi burakami.
Kategorie:
Podobne przepisy
