Pikantne przepisy

Papryczki chili wszystkich odmian, od jalapeño po Scotch Bonnet, odgrywają kluczową rolę w tych daniach. Aromatyczne przyprawy, takie jak kmin rzymski, papryka i chili w proszku, dodają pikantnego smaku przystawkom, daniom obiadowym, a nawet deserom.

Domowy proszek chili

Proszek chili Altona Browna zachowuje świeżość do sześciu miesięcy. To mieszanka papryczek ancho i cascabel, suszonych papryczek arbol, nasion kminu, czosnku w proszku, suszonego oregano i wędzonej papryki.

Przepis: Proszek chili Cascabel

Pikantna wołowina z miętą

Giada De Laurentiis łagodzi ostrość tajskich papryczek chili (takich jak prik-kee-nu) i pasty chili, stosowanej do gotowania mięsa, słodkim sosem sojowym i świeżymi liśćmi mięty.

Przepis: Wołowina po tajsku w pikantnym sosie miętowym

Ogórki z chili i limonką

Zamień ogórki w pyszną, pikantną przekąskę, mieszając je z suszonymi papryczkami arbol i guajillo.

Przepis: Ogórki z chili i limonką

Pikantne tacos z szarpaną wieprzowiną

Rachael Ray dodaje papryczki chipotle i sos adobo do duszonej cieczy, a następnie wmiesza poszarpaną wieprzowinę. Przed podaniem przełóż szarpaną wieprzowinę na talerz, posyp marynowaną cebulą i pokrojonymi marynowanymi papryczkami jalapeño. Podawaj z surówką coleslaw, pokruszonym serem i chipsami tortilla.

Przepis: Tacos z szarpaną wieprzowiną

Burgery latynoamerykańskie z cebulą, papryczkami jalapeño i pikantnym majonezem

Dodaj meksykańską kiełbasę chorizo ​​do mieszanki kotletów; mięso jest lekko przyprawione papryką, która nadaje mu przyjemny smak. Dodaj adobo, gotową mieszankę przypraw, która nadaje kotletom kolor i głębię smaku.

Przepis: Burgery latynoamerykańskie z karmelizowaną cebulą, papryczkami jalapeno i majonezem paprykowym

Pikantne brokuły

Wymieszaj majonez z sosem Sriracha i sokiem z cytryny, aby uzyskać polewę do gotowanych na parze brokułów.

Przepis: Brokuły gotowane na parze

Szybkie pikantne kimchi

Tyler Florence przygotowuje pikantne kimchi z kapusty pekińskiej z użyciem ostrej pasty chili. Danie staje się ostrzejsze w miarę leżakowania, więc ilość pasty chili można dostosować do własnych upodobań.

Przepis: Szybkie pikantne kimchi

Stek z pesto oliwkowym

Dodaj płatki czerwonej papryki do pesto z oliwek i pietruszki, aby zamienić klasyczny stek w wytrawną potrawę.

Przepis: Stek wołowy z pikantnym sosem pesto

Pikantny kurczak po sycylijsku

Piecz udka z kurczaka z kością na łożu z suszonych papryczek chili (np. cayenne lub chili arbol) i innych składników, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.

Przepis: Pikantny kurczak po sycylijsku

Wytrawne naleśniki z zieloną cebulką

Tyler macza domowe placki z zieloną cebulką w pikantnym sosie – mieszance sosu sojowego, octu ryżowego i ostrej pasty chili, takiej jak Sriracha. Smak równoważy nuta cukru i ciemnego oleju sezamowego.

Przepis: Chińskie naleśniki z zieloną cebulką i sosem do maczania

Salsa de arbol

Przed dodaniem suszonych papryczek arbol do salsy, Aaron Sanchez praży je na suchej patelni przez kilka minut, a następnie zalewa wrzątkiem, aby je namoczyć. Papryczki i płyn z papryczek są następnie dodawane do pozostałych składników i mieszane.

Przepis: Salsa de arbol

Pstrąg smażony na patelni z pikantnym jarmużem

Aby uzyskać odpowiednią ostrość, dodaj do pieczonego jarmużu odrobinę ostrego zielonego sosu w stylu Luizjany.

Przepis: Smażony pstrąg z pikantnym jarmużem

Polecamy

Margarita z jalapeño

Stwórz swój własny koktajl, mieszając posiekane, pozbawione pestek papryczki jalapeño z tequilą w szklance i parząc przez godzinę. Połącz pieprzową tequilę ze świeżym sokiem z limonki, likierem pomarańczowym i cukrem pudrem, aby nadać tradycyjnemu koktajlowi pikantny charakter.

Przepis: Margarita z jalapeño

Wędzone skrzydełka z pikantną glazurą miodową

Bobby Flay dodaje papryczkę Scotch Bonnet do marynaty i marynuje skrzydełka w lodówce do 8 godzin. Zanurz je w słodkiej glazurze miodowej, aby zrównoważyć ostrość.

Przepis: Wędzone skrzydełka kurczaka z pikantną glazurą miodowo-tamaryndową

Fritto misto z warzywami i krewetkami z pikantnym majonezem

Delikatna, złocista skórka doda Twoim ulubionym warzywom pysznej chrupkości. Podawaj tę pyszną przystawkę z lekko pikantnym majonezem harissa.

Przepis: Smażone warzywa i krewetki w cieście misto z majonezem harissa

Grzyby w ostrym sosie

Grillowane pomidory śliwkowe z papryczkami jalapeño bez pestek pozwolą uzyskać słodko-kwaśny sos, który będzie pasował do smażonych pieczarek.

Przepis: Pikantne grzyby

Pikantne frytki z kminkiem

Aby nadać frytkom karbowanym pikantnego smaku, wymieszaj je z suszonymi czerwonymi papryczkami chili, całymi nasionami kminu rzymskiego i ziarnami pieprzu syczuańskiego.

Przepis: Pikantne frytki z kminkiem

Grillowany kurczak i karczochy z sosem salsa brava

Podawaj chrupiącego smażonego kurczaka i karczochy z pikantną salsą pieprzową.

Przepis: Pieczony kurczak z karczochami i salsą brava

Kurczak w glazurze klonowej z pieczonymi warzywami

Podawaj glazurowanego kurczaka Sandry z warzywami polanymi musztardą.

Przepis: Kurczak w glazurze klonowej z warzywami po wiejsku w piekarniku

Zupa posole z wieprzowiną, marynowaną cebulą i serem queso fresco

Danie Rachel zawiera mnóstwo papryczek chili, jalapeño, a nawet papryczek Fresno.

Przepis: Czerwony Posole z wieprzowiną, marynowaną cebulą i queso fresco

Tarta brzoskwiniowo-imbirowa

Ten 20-minutowy deser łączy w sobie plasterki brzoskwiń z brązowym cukrem i mielonym imbirem, tworząc pikantny deser.

Przepis: Tarta brzoskwiniowo-imbirowa

Pikantna zupa z soczewicy

Połącz soczewicę z papryczką chili, imbirem, czosnkiem i kurkumą, aby uzyskać pikantne, rozgrzewające danie. Podawaj z chlebem naan.

Przepis: Zupa z soczewicy z przyprawami

Tajska zupa z kurczaka

Ta prosta tajska zupa składa się z delikatnego kurczaka, makaronu ryżowego i słodkiej papryki. Bogate mleko kokosowe nadaje kremową konsystencję, a zielona pasta curry zapewnia przyjemną ostrość.

Przepis: Tajska zupa z kurczaka

Pikantny marynowany grillowany kurczak z glazurą miodowo-mango

Bobby używa marynaty na bazie maślanki, aby zapewnić delikatność i soczystość mięsa. Posmaruj usmażone piersi kurczaka słodko-pikantną mieszanką w ostatnich minutach pieczenia.

Przepis: Grillowany kurczak marynowany w maślance i papryczkach chili z pikantną glazurą miodowo-mango

Klasyczna zupa tortilla

Podsmaż pomidory, cebulę i suszone papryczki chili na suchej żeliwnej patelni, aż lekko zbrązowieją; dodadzą zupie wędzony smak i głębię. Dodaj tortillę do gotowej zupy, aby ją zagęścić i wzbogacić smak.

Przepis: Zupa tortilla - klasyczna

Skrzydełka z ostrą papryką

Te pikantne skrzydełka to świetna przystawka na imprezę, a co więcej, ich przygotowanie zajmuje tylko 10 minut. Mięso pieczone jest w wysokiej temperaturze, następnie wymieszane z pikantnym zielonym sosem i masłem, a następnie pieczone ponownie dla uzyskania chrupiącej konsystencji. Gotowe skrzydełka posyp dymką i marynowanymi papryczkami jalapeño dla dodatkowej chrupkości i ostrości.

Przepis: Pikantne skrzydełka chili

Pikantna sałatka z kolendrą i dymką

Ta sałatka jest zarówno piękna, jak i zdrowa dzięki różnorodności zielonych warzyw. Papryka serrano dodaje ostrości, a ogórek chrupkości.

Przepis: Pikantna sałatka z kolendrą i dymką

Pikantne kieszonki z chorizo

Chorizo ​​samo w sobie jest pikantne, ale w tej przystawce zastosowano kmin rzymski, marynowane papryczki jalapeño i ser Monterey Jack, aby dodać mu ostrości.

Przepis: Pikantne kieszonki z chorizo

Pikantna rukiew wodna z imbirem

Wymieszaj świeżą rzeżuchę z prostym dressingiem z oleju arachidowego, czosnku, imbiru, octu ryżowego i sosu sriracha, aby uzyskać sycący smak.

Przepis: Pikantna rukiew wodna z imbirem

Pikantna Michelada

Ten tradycyjny meksykański koktajl nabiera jeszcze więcej smaku dzięki sosowi adobo. Uzupełnij go zimnym, ciemnym meksykańskim piwem, aby uzyskać cudownie orzeźwiający napój.

Przepis: Pikantny koktajl Michelada

Słodko-pikantne żeberka wołowe

Sekretem tych delikatnych żeberek jest pasta jabłkowa. Proszek chili ancho dodaje odpowiednią ilość ostrości, równoważąc słodycz.

Przepis: Słodko-pikantne żeberka wołowe

Marokański kurczak harissa

Rachel przekształca klasyczną harissę w pełnowartościowy sos. Dusi bezkostne udka kurczaka w sosie chili z lekko pikantnej i słodkiej papryki. Dodaj kawałek korzenia imbiru i laskę cynamonu, aby wzmocnić smak.

Przepis: Marokański kurczak harissa





Kategorie: