Tost curry z wędzonym pstrągiem

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 650, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 36 G., węglowodany 57 G., błonnik 7 G., cholesterol 71 mg, sód 1209 mg, cukier 10 G.

Wędzony pstrąg jest często pomijany na rzecz bardziej popularnego wędzonego łososia, ale to wszechstronny i zdrowy sposób na włączenie większej ilości ryb do diety. Wędzony pstrąg jest mięsisty i delikatny, a także łatwo rozdrabnia się na zwarte kawałki, które nie rozpadają się ani nie zamieniają w papkę po zmieszaniu z innymi składnikami lub podgrzaniu. Przygotuj szybkie curry z wędzonego pstrąga i podawaj je na chrupiącym toście, z lekką sałatką z kopru włoskiego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 łyżek oleju roślinnego
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
1 czerwona papryczka jalapeño, drobno posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka proszku curry
2 duże pomidory (ok. 450 g), pokrojone w kostkę
220 g wędzonego pstrąga, pokrojonego na kawałki o grubości 1 cm, bez skóry (około 2 szklanek)
4 duże kromki chleba na zakwasie (grubość ok. 2 cm)
1 szklanka świeżej kolendry lub mięty, drobno posiekanej
1/2 dużego korzenia kopru włoskiego, pokrojonego w bardzo cienkie plasterki + 1/4 szklanki posiekanej zielonej części kopru włoskiego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tosty, pomidory, czerwona cebula, papryczka jalapeno, wędzony pstrąg, bulwa kopru włoskiego, mennica, kolendra, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę, papryczki jalapeño, czosnek i proszek curry i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 2 minut. Dodaj pomidory i smaż, mieszając, aż zaczną mięknąć, przez 2-4 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj wędzonego pstrąga i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia i posmaruj obie strony olejem roślinnym (1 łyżka na kromkę); dopraw solą i pieprzem. Podpiecz chleb, obracając go raz, aż do uzyskania złotego koloru (1-2 minuty).
Dodaj połowę liści do mieszanki z pstrąga, a następnie nałóż ją na grzankę. Wymieszaj koper włoski z pozostałą posiekaną zieleniną, 1 łyżką oleju roślinnego, liśćmi kopru włoskiego oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. Podawaj z grzanką.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zdrowe przekąski / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Grillowanie w piekarniku / Dania letnie / Przystawki / Kanapki / Przystawki rybne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów