Crostini w stylu stanowym USA

Jak zrobić crostini

Pokrój bagietkę na cienkie kromki; posmaruj lub skrop oliwą z oliwek z obu stron. Piecz na blasze w temperaturze 180°C (350°F), aż będzie chrupiąca i złocistobrązowa na brzegach, przez 15 minut.

Alabama

Ser kozi + jeżyny + orzechy pekan

Ciekawostka: Gdy uczniowie szkoły podstawowej w Fairhope zdali sobie sprawę, że Alabama nie ma oficjalnego owocu stanowego, podjęli działania i w 2004 r. jeżyna stała się owocem stanowym.

Alaska

Serek śmietankowy + wędzony łosoś + koperek

Ciekawostka: Alaska jest jedynym stanem, którego linia brzegowa rozciąga się nad trzema morzami (Oceanem Arktycznym, Morzem Beringa i Oceanem Spokojnym) i odpowiada za połowę rybołówstwa kraju.

Arizona

Ser Pepper Jack + Nopales (marynowane pędy kaktusa)

Ciekawostka: Około 42% powierzchni Arizony zajmują pustynie, a kaktusy można tu znaleźć niemal wszędzie — szczególnie w menu restauracji.

Arkansas

Hummus z edamame + łuskane ziarna edamame + skórka cytrynowa

Ciekawostka: Arkansas może nie wydawać się centrum uprawy soi w kraju, ale uprawia się tu więcej soi niż kukurydzy, pszenicy i ryżu razem wziętych. W mieście Mulberry odbywa się nawet festiwal soi.

Kalifornia

Camembert + winogrona glazurowane czerwonym winem

Ciekawostka: Przeciętny Amerykanin wypija około 15 butelek wina rocznie, a znaczna część tego wina pochodzi z Kalifornii, stanu będącego liderem w produkcji wina w Stanach Zjednoczonych.

Kolorado

Ser Boursin + pieczona jagnięcina

Ciekawostka: Jeśli ostatnio jadłeś jagnięcinę, prawdopodobnie pochodziła ona z Kolorado. Ten górski stan jest jednym z wiodących regionów hodowli owiec w kraju.

Connecticut

Małże smażone z czosnkiem, oregano i serem pecorino

Ciekawostka: Mieszkańcy New Haven uwielbiają pizzę wypiekaną na węglu drzewnym, zwłaszcza słynną pizzę z białymi małżami z lokalu Frank Pepe's.

Delaware

Majonez + indyk + sos żurawinowy + nadzienie chlebowe

Ciekawostka: Capriotti's, ulubiona restauracja mieszkańców Wilmington, słynie z kanapki „Bobby”, która łączy w sobie najlepsze elementy świątecznego stołu.

Floryda

Musztarda + szynka + pieczona wieprzowina + ser szwajcarski + ogórki kiszone

Ciekawostka: Floryda jest tyglem kulturowym; popularna kanapka pochodząca z pobliskiej Kuby, przyrządzana z tych składników, jest przygotowywana w całym Miami.

Gruzja

Mascarpone + brzoskwinie + bazylia

Ciekawostka: Soczysta brzoskwinia to jeden z najpyszniejszych przysmaków. Jest oficjalnym owocem stanu Georgia od 1995 roku, a my nie mogliśmy się oprzeć tradycyjnemu połączeniu: brzoskwiń ze śmietanką.

Hawaje

Tuńczyk + sos sojowy + nasiona sezamu + zielona cebula

Ciekawostka: „Poke” oznacza po hawajsku „kroić na kawałki” – tak właśnie przygotowuje się surową rybę do sashimi. Zarówno miejscowi, jak i turyści uwielbiają to danie.

Idaho

Puree ziemniaczane + śmietana + boczek + szczypiorek

Ciekawostka: Głównym warzywem w Idaho są ziemniaki, a Amerykanie uwielbiają je w formie puree lub pieczone. Frytki, co dziwne, zajmują dopiero trzecie miejsce na liście!

Illinois

Kiełbasa koktajlowa + ogórki kiszone + pomidory + musztarda + sól selerowa + mak

Ciekawostka: Nie można odwiedzić Chicago bez spróbowania hot doga, który wygląda, jakby przeciągnięto go przez ogród. Dodatki mogą być dyskusyjne, ale jedno jest pewne: żadnego ketchupu!

Indiana

Dulce de leche + popcorn karmelowy

Ciekawostka: Jednym z najsłynniejszych mieszkańców Indiany jest Orville Redenbacher, który zaczął uprawiać popcorn w wieku 12 lat. W stanie tym znajduje się również miasteczko Popcorn, liczące 42 mieszkańców.

Iowa

Relisz kukurydziany + pietruszka

Ciekawostka: W stanie Iowa produkuje się rocznie 2,5 miliarda buszli kukurydzy, ale tylko 1% to kukurydza cukrowa sprzedawana w sklepach. Reszta jest przetwarzana lub wykorzystywana jako pasza dla zwierząt.

Kansas

Pasta słonecznikowa + pieczone marchewki + pestki słonecznika

Ciekawostka: W 1895 r. uchwalono ustawę stanową, która uznała słonecznik za „chwast” i nakazała jego wytępienie; jednak w 1903 r. stał się on oficjalnym kwiatem stanu Kansas.

Kentucky

Serek śmietankowy o potrójnej zawartości tłuszczu + smażona na bourbonie cebula

Ciekawostka: 95% światowej produkcji bourbonu powstaje w Kentucky. Mówi się, że jest tu więcej beczek bourbonowych niż ludzi!

Luizjana

Ser śmietankowy Cajun + krewetki Cajun

Ciekawostka: Kuchnia Cajun znana jest z tego, że zawiera „świętą trójcę” składników: cebulę, paprykę i seler. Czwarty element można uznać za… lokalne przyprawyKucharze kuchni Cajun kochają przyprawy!

Maine

Ricotta + borówki + pieprz

Ciekawostka: W stanie Maine borówki rosną obficie, a ciasto z jagodami to oficjalny deser tego stanu. Jagody są wykorzystywane zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych, dlatego dodaliśmy pieprzu.

Maryland

Mięso kraba + sok z cytryny + przyprawa Old Bay + szczypiorek

Ciekawostka: Kraby z zatoki Chesapeake są tutaj ulubionym gatunkiem, a Przyprawa Old Bay — integralna część kuchni. Miejscowi dodają ją do wszystkiego, nawet do lodów.

Massachusetts

Sos żurawinowy + brie

Ciekawostka: Uprawa żurawiny rozpoczęła się w Massachusetts na początku XIX wieku i dziś produkuje się tam około jednej trzeciej wszystkich uprawianych żurawin na świecie. To niesamowite!

Michigan

Szynka + dżem wiśniowy + pietruszka

Ciekawostka: W stanie Wielkich Jezior każdego roku kwitnie ponad 4 miliony drzew wiśniowych. Jest to wiodący producent wiśni cierpkiej w Stanach Zjednoczonych i czwarty co do wielkości producent wiśni słodkiej.

Minnesota

Gotowany na parze fioletowy kalafior + oliwa z oliwek + sól morska

Ciekawostka: Gdyby Minnesota miała kolor, byłby to fioletowy. W 2016 roku jeden senator próbował nawet ustanowić go oficjalnym kolorem stanu, na cześć pochodzącego z Minnesoty Prince'a i jego przeboju „Purple Rain”.

Missisipi

Sos Comeback + poszatkowana sałata + smażone krewetki

Ciekawostka: Być może największym kulinarnym wkładem Missisipi jest sos comeback. Mówi się, że jest to połączenie remoulada Z sos Tysiąc Wysp tak pyszne, że będziesz chciał wrócić po więcej.

Missouri

Sos BBQ + wędzona wołowina

Ciekawostka: Kansas City słynie z grillowanej wołowiny, a zwłaszcza z jej przypieczonych końcówek, odcinanych od ostrych krawędzi. Te smakowite kąski kiedyś uważano za resztki!

Montana

Kremowy sos chrzanowy + koperek + wędzony pstrąg

Ciekawostka: Montana słynie z jednych z najlepszych na świecie technik wędkarstwa muchowego. To także miejsce, gdzie obowiązują jedne z najdziwniejszych praw wędkarskich na świecie: zamężnym kobietom nie wolno łowić ryb w niedziele!

Nebraska

Ser pleśniowy + smażony stek

Ciekawostka: Nic dziwnego, że Nebraska nazywana jest „stanem wołowiny”: hodowla bydła zajmuje tu 24 miliony akrów – to ponad połowa całej powierzchni kraju!

Nevada

Masło orzechowe + banany + bekon

Ciekawostka: To hołd dla Elvisa: na pewno pokochasz jego ulubioną kombinację kanapek.

Nowy Hampshire

Pasta jabłkowa + nadzienie do szarlotki

Ciekawostka: Nie ma nic lepszego od jesieni w New Hampshire, kiedy sezon jabłkowy jest w pełnym rozkwicie, dziesiątki farm oferują swoje zbiory, a musu jabłkowego jest tak dużo, że starcza dla wszystkich.

Nowy Jork

Starte ziemniaki + mozzarella + sos

Ciekawostka: W lokalnych jadłodajniach popularne stały się frytki dyskotekowe — najlepsza przekąska po tańcach: frytki, ser i sos.

Nowy Meksyk

Guacamole + Chili Salsa Hutch

Ciekawostka: Miłośnicy chili wiedzą, że słynna papryka Hutch jest uprawiana wyłącznie w Nowym Meksyku. Lokalny festiwal chili przyciąga co roku ponad 30 000 osób.

Nowy Jork

Ser śmietankowy z zieloną cebulką + pomidorami + przyprawą do bajgli

Ciekawostka: Nowy Jork można śmiało nazwać światową stolicą bajgla. Pierwotny bajgiel z ziarnami prawdopodobnie pochodzi właśnie stąd, choć nikt nie wie na pewno, kto go wynalazł.

Karolina Północna

Szarpana wieprzowina + pikle

Ciekawostka: Rywalizacja sportowa między dwoma lokalnymi uniwersytetami nie ma nic wspólnego z wojną o sos barbecue w Karolinie Północnej. Sos ze wschodniej części stanu zawiera więcej octu i pieprzu; sos z zachodniej części jest podobny, ale zrobiony z ketchupu. Wybierz sam!

Dakota Północna

Wołowina mielona + zupa krem ​​z grzybów + groszek + marchewka + kulki ziemniaczane

Ciekawostka: Najlepszym „pokarmem dla duszy” dla mieszkańców Środkowego Zachodu jest zapiekanka mięsno-warzywna z dodatkiem gotowej zupy-krem, posypana skrobiowym jedzeniem, np. kulkami ziemniaczanymi!

Ohio

Masło orzechowe + sos czekoladowy + sól morska

Ciekawostka: Oficjalnym drzewem stanu Ohio jest kasztanowiec, owoc przypominający oko jelenia. Region słynie z czekoladowych cukierków z masłem orzechowym o tej samej nazwie.

Oklahoma

Jajecznica + kiełbasa + cheddar

Ciekawostka: Oklahoma jest dumna ze swoich kowbojów: w Oklahoma City znajduje się Narodowe Muzeum Kowbojów, a w całym stanie serwowane są również obfite śniadania kowbojskie.

Oregon

Masło orzechowo-czekoladowe + orzechy laskowe

Ciekawostka: Nazwa „leszczyna” brzmi jak daleki krewny, ale w rzeczywistości to inna nazwa orzecha laskowego. Komisja ds. Orzecha Laskowego Oregonu do 1981 roku nazywała się „Komisją ds. Leszczyny Oregonu”.

Pensylwania

Cheez Whiz + Pieczona wołowina + Karmelizowana cebula

Ciekawostka: Nigdzie na świecie kanapki z serem i stekiem nie są traktowane poważniej niż w Filadelfii. Pytanie brzmi: co wybrać: pastę Cheez Whiz czy ser provolone?

Rhode Island

Mascarpone zmieszane z syropem kawowym + ziarna kawy w czekoladzie

Ciekawostka: Mieszkańcy Rhode Island tak bardzo kochają kawę z mlekiem, że starają się utrzymać ją w granicach stanu. Trader Joe's sprzedaje syrop kawowy, ale podobnie jak to wspaniałe mleko kawowe, jest on nieuchwytny!

Karolina Południowa

Pasta z sera pimento + marynowane papryczki jalapeno

Ciekawostka: Ser pimento został wynaleziony w Nowym Jorku, ale Karolina Południowa doprowadziła do perfekcji ten ser do smarowania. Znajdziesz go wszędzie, od wiejskich sklepików po eleganckie restauracje.

Dakota Południowa

Keczup + kotlet z bizona + cheddar

Ciekawostka: Bizony można spotkać niemal w każdym stanie kraju, ale największą ich populację można spotkać w Dakocie Południowej: ponad 30 000!

Tennessee

Ogórki kiszone + smażony kurczak + pikantny miód

Ciekawostka: Kurczak Nashville Hot Chicken pierwotnie miał być karą: gdy zdradzający mąż wracał późno do domu, żona maczała smażonego kurczaka w sosie pieprzowym. Okazało się, że mu smakowało!

Teksas

Kawior kowbojski + pietruszka

Ciekawostka: Można go nazwać kawiorem kowbojskim lub kawiorem teksańskim – ta mieszanka kukurydzy, fasoli i papryki w pikantnym sosie winegret pochodzi prosto ze Stanu Samotnej Gwiazdy.

Utah

Feta + miód + sól morska

Ciekawostka: Przywódca religijny Brigham Young pierwotnie nadał temu obszarowi nazwę Utah, używając mormońskiego słowa „Deseret”, oznaczającego „pszczoła miodna”. Chciał, aby ludzie żyli niezależnie i samowystarczalnie, jak pszczoły.

Vermont

Biały cheddar + zielone jabłka + syrop klonowy

Ciekawostka: Stan Zielonych Gór słynie nie tylko z syropu klonowego, ale także z sera, a to dzięki ogromnej liczbie krów mlecznych: ponad 128 000!

Wirginia

Masło + szynka Virginia + pieprz

Ciekawostka: Szynka wirginijska jest ceniona za swój słodki smak — świnie karmione są orzeszkami ziemnymi i brzoskwiniami, a w dawnych czasach nawet żołędziami!

Waszyngton

Sałatka jabłkowa + szczypiorek

Ciekawostka: Sześć na dziesięć jabłek w USA pochodzi ze stanu Waszyngton. Rocznie uprawia się tu 2,5 miliona ton jabłek, wszystkie zbierane ręcznie.

Wirginia Zachodnia

Sos Marinara + pepperoni + mozzarella

Ciekawostka: Bułeczki pepperoni to przysmak mieszkańców Wirginii Zachodniej. Ta łatwa w transporcie przekąska, wynaleziona przez górnika, jest nieoficjalnym daniem stanowym i jest sprzedawana na stacjach benzynowych na całym świecie.

Wisconsin

Ser Colby Jack + pokruszone krakersy serowe

Ciekawostka: Wisconsin jest wiodącym producentem sera w Stanach Zjednoczonych, produkującym 1,4 tony sera rocznie. Jest to również jedyny stan, który wymaga od producentów sera uzyskania licencji.

Wyoming

Majonez czosnkowy + suszona wołowina

Ciekawostka: Mówi się, że hodowla bydła narodziła się po tym, jak osadnik w Wyoming, któremu brakowało paszy dla krów, pozwolił swoim zwierzętom swobodnie paść się przez zimę. Co zdumiewające, przetrwały, jedząc trawę.

Waszyngton (miasto)

Cheddar + chili + biała cebula

Ciekawostka: Restauracja Ben's Chili Bowl od 1958 roku serwuje dania lokalnym mieszkańcom, turystom i politykom. Kilka dni przed swoją inauguracją zatrzymał się tu na hot doga prezydent Obama.

Portoryko

Salsa z mango i awokado + chipsy z plantanów

Ciekawostka: Portoryko jest częścią Stanów Zjednoczonych od 1898 roku, co przyniosło wiele innowacji do kuchni tego kraju. Zielone plantany, popularny dodatek do dań, są czasami smażone i podawane jako frytki.