Pstrąg z grilla z dressingiem pomarańczowo-migdałowym
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 394, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 31 G., węglowodany 11 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 394, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 31 G., węglowodany 11 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Pstrąg tęczowy to jeden z najpopularniejszych gatunków pstrąga. Ryba ta jest uważana za niezwykle zdrową, dostarczającą wysokiej jakości białka i zdrowych tłuszczów. Ponadto, ta wspaniała ryba zawiera wiele witamin i minerałów. Grillowanie według tego przepisu pozwala na przygotowanie 4 porcji pysznego, zdrowego i oryginalnego dania. Co ważne, ryba ta jest również uwielbiana przez osoby, które nie lubią ryb ze względu na ości, ponieważ filet jest pozbawiony ości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z pstrąga tęczowego ze skórą (po 170 g), o grubości ok. 1,2 cm
- 2 pomarańcze przekrojone na pół
- 2 główki radicchio, przekrojone na pół
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1/4 szklanki drobno posiekanych prażonych blanszowanych migdałów
- 1/4 szklanki białego octu winnego
- 2 łyżki posiekanej pietruszki, plus całe liście do dekoracji
- 1 łyżeczka miodu koniczynowego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Olej rzepakowy do smarowania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pstrąg, radicchio, Musztarda Dijon, ocet winny, migdałowy, Pomarańcze, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill węglowy lub gazowy do wysokiej temperatury, bezpośrednio nagrzewając. Posmaruj połówki pomarańczy i radicchio odrobiną oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Połóż połówki pomarańczy i radicchio przecięciem do dołu na grillu i grilluj, aż się zrumienią i lekko zmiękną. Przełóż radicchio na talerz.
- Wyciśnij sok pomarańczowy do miski i ubij go trzepaczką z migdałami, octem, pietruszką, miodem, musztardą oraz solą i pieprzem do smaku. Powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż powstanie emulsja. Przed podaniem pozostaw dressing w temperaturze pokojowej na co najmniej 15 minut.
- Posmaruj filety z pstrąga olejem rzepakowym i dopraw solą i pieprzem z obu stron. Grilluj rybę, aż będzie złocistobrązowa, lekko przypieczona i w pełni ugotowana, około 3 minut z każdej strony. Przełóż na talerz z sałatką z radicchio i natychmiast polej dressingiem. Udekoruj listkami pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
