Ciasteczka z pianką marshmallow
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 ciasteczek kanapkowych
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 ciasteczek kanapkowych
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 288, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 3 G., węglowodany 50 G., błonnik 1 G., cholesterol 36 mg, sód 154 mg, cukier 29 G.
Kalorie 288, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 3 G., węglowodany 50 G., błonnik 1 G., cholesterol 36 mg, sód 154 mg, cukier 29 G.
Pianki marshmallow są kluczowym składnikiem tych miękkich, słodkich ciasteczek kanapkowych. Lekkie podpieczenie pianek w piekarniku pogłębia ich smak, dodając nutę karmelu. Ich konsystencja zmiękcza się, co pozwala na ubicie ich z masłem, tworząc gładką, lekko klejącą bazę. Po ostygnięciu ciasteczek sklej je parami, używając kupnego puchu pianek marshmallow.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 25 pianek
- 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 szklanki białego cukru dekoracyjnego
- 0,5 szklanki kremowych pianek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, krem piankowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i lekko spryskaj sprayem do pieczenia. Ułóż pianki na blasze i grilluj, aż napęcznieją i się przypieczą (ale nie zwęgloją), obracając je raz, przez 1,5 do 2 minut. Odstaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier granulowany mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 3-5 minut. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż masa będzie gładka, przez około 1 minutę, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski.
- Dodaj ostudzone, podpieczone pianki i wymieszaj gumową szpatułką, rozdrabniając pianki, aż się połączą (nie szkodzi, jeśli kilka kawałków pozostanie). Dodaj mieszankę mąki i zagnieć ciasto.
- Przykryj ciasto i odstaw do lodówki, aż stwardnieje i nie będzie się kleić, około 2–4 godzin.
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Wsyp cukier dekoracyjny do płytkiej miski. Uformuj z schłodzonego ciasta 24 kulki, po około 1,5 łyżki każda. Obtocz kulki w cukrze i ułóż je na blasze do pieczenia w odstępach około 5 cm.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 10–15 minut, aż ciasteczka będą gotowe i lekko złociste na brzegach. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 3–5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Odwróć połowę ciasteczek, tak aby były płaskie. Nałóż na nie 2 łyżeczki lukru marshmallow. Odstaw na około 5 minut, aby lukier rozpłynął się, a następnie przykryj pozostałymi ciasteczkami, płaską stroną do dołu. Delikatnie dociśnij i odstaw na około 10 minut; lukier rozpłynie się po brzegach.
Kategorie:
Podobne przepisy
