Ciasteczka z gorącą czekoladą i kanapką
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 178, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 2 G., węglowodany 25 G., błonnik 1 G., cholesterol 31 mg, sód 66 mg, cukier 14 G.
Kalorie 178, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 2 G., węglowodany 25 G., błonnik 1 G., cholesterol 31 mg, sód 66 mg, cukier 14 G.
Resztki gorącej czekolady lub mieszanki kakaowej mogą zamienić zwykłe ciasteczka cukrowe w świąteczny przysmak. Oto sposób na wykonanie eleganckich, okrągłych ciasteczek wycinanych: zachowaj rolkę po ręcznikach papierowych; odetnij jej jeden koniec, włóż do środka wałek ciasta i zamroź lub przechowuj. Udekoruj gotowe ciasteczka w stylu inspirowanym gorącą czekoladą piankami marshmallow i roztopioną gorzką czekoladą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka cukru
- 2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3/4 szklanki gorącej czekolady lub mieszanki kakaowej
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia i soli
- 165 g niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki, w temperaturze pokojowej
- 2 duże jajka, lekko ubite
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 12 pianek, pokrojonych na pół
- 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej na kawałki
- 1 łyżeczka miodu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemna, ptasie mleczko, mieszanka gorącej czekolady, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym zmiel cukier na drobny proszek. Dodaj mąkę, mieszankę do gorącej czekolady, sól i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Dodaj masło i miksuj, aż połączy się z mąką, a masa będzie przypominać mokry piasek. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy i miksuj, aż ciasto utworzy duże grudki.
- Połóż ciasto na czystej powierzchni roboczej i zagnieć je kilka razy, aby uformować kulę. Podziel ciasto na pół i uformuj z każdej połówki wałek o wymiarach około 20 x 4 cm (8 x 1,5 cala). Zawiń każdy wałek w kawałek papieru pergaminowego i mocno skręć końce. Zamroź do stężenia, około 2 godzin (można przechowywać do 1 miesiąca).
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Pokrój 1 wałek ciasta na plastry o grubości 0,6 cm (powinny wyjść około 24 krążki). Ułóż 12 wałków na każdej przygotowanej blasze i piecz, aż ciasteczka będą matowe i będą się trzymać razem po podniesieniu metalową szpatułką, około 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze, aż będą wystarczająco twarde, aby przenieść je na kratkę i całkowicie ostygnąć. Powtórz z drugim wałkiem ciasta.
- Ułóż 24 ciasteczka, spodem do góry, na blasze do pieczenia. W środek każdego ciasteczka włóż połówkę pianki marshmallow. Piecz, aż pianki będą napuszone i ciepłe. Ostrożnie przykryj pozostałymi ciasteczkami, tworząc kanapki. Pozostaw pianki marshmallow do ostygnięcia na blasze do pieczenia.
- W naczyniu nadającym się do użycia w kuchence mikrofalowej połącz czekoladę z miodem i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Za pomocą grzbietu łyżki lub małej szpatułki rozprowadź niewielką ilość polewy czekoladowej na każdym ciasteczku. Ciasteczka można przechowywać przez 2 dni w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku..
Kategorie:
Podobne przepisy
