Ciasteczka z kawałkami czekolady i nadzieniem z pianek marshmallow

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 292, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 47 G., błonnik 2 G., cholesterol 34 mg, sód 124 mg, cukier 32 G.

„Dla mnie idealne ciasteczko z kawałkami czekolady powinno mieć miękki, ciągnący się środek i lekko chrupiące brzegi. Te ciasteczka dosłownie mają ciągnący się środek: wkładam piankę marshmallow na środek każdego kawałka ciasta. Ponieważ wegańskie pianki marshmallow nie zawierają żelatyny, pozostają puszyste podczas pieczenia” – mówi Gabriela Rodiles.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g niesolonego masła
3/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
3/4 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
1 i 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki grubej soli
2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady (około 340 g)
18 wegańskich pianek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, brązowy cukier, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 190°C (375°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Jeśli masz tylko jedną blachę, pozostaw ją do całkowitego ostygnięcia przed pieczeniem drugiej porcji.
Umieść masło w małej miseczce nadającej się do mikrofalówki, przykryj i podgrzewaj na średniej mocy, aż się roztopi (1–2 minuty). Możesz też rozpuścić masło w małym rondelku. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

W dużej misce ubij razem ciemny brązowy cukier, cukier granulowany, jajka, roztopione masło i wanilię, aż masa będzie gładka. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Drewnianą łyżką wmieszaj mieszankę mąki do płynnej mieszanki. Wmieszaj kawałki czekolady.

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Nakładaj ciasto w kopczyki, po 3 łyżki (lub 60 gramów) na raz. Spłaszcz każdą porcję na dłoni, tworząc krążek o grubości około 0,5 cm. Umieść jedną piankę marshmallow na środku ciasta i złóż ją do środka, całkowicie ją przykrywając. Uformuj z niej równe kulki i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm.
Piecz ciasteczka, aż brzegi i wierzch będą chrupiące, ale środek nadal miękki, przez 17–18 minut. Pozostaw ciasteczka na blasze do lekkiego ostygnięcia, około 5 minut. Podawaj na ciepło.

Kategorie:

przepis / Przepisy na dania dla dzieci / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Desery / Ciastko / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy