Mrożone s'mores

Głosy: 4

Czas: 4 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 9 kanapek

Amerykański deser s'mores tradycyjnie przygotowuje się nad ogniem i je na ciepło, ale ten przepis jest jego całkowitym przeciwieństwem. Mrożone s'mores przypominają kanapkę lodową i idealnie nadają się na upalne letnie dni. Podpieczone mini pianki marshmallow wmieszane w lody waniliowe i polane sosem czekoladowym zapewniają deserowi zachowanie jego charakterystycznego smaku. Przełóż lody marshmallow między dwa krakersy graham posmarowane sosem czekoladowym, dociśnij i delektuj się. Możesz przygotować kilka porcji dla większej grupy lub po prostu przechowywać mrożone s'mores, pakowane pojedynczo, w zamrażarce, aby codziennie cieszyć się orzeźwiającą przekąską.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,5 szklanki lodów waniliowych
4 szklanki mini pianek marshmallow
80 g półsłodkiej czekolady, posiekanej
1 łyżeczka jasnego syropu kukurydzianego
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki śmietanki kremówki
9 krakersów graham, połamanych na 18 kwadratów (1 opakowanie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, lody waniliowe, ptasie mleczko, syrop kukurydziany, krem, kruche ciasteczka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania i lekko natłuść blachę do pieczenia olejem roślinnym. Pozostaw lody w temperaturze pokojowej, aby zmiękły. Umieść średnią miskę ze stali nierdzewnej w zamrażarce, aby ją schłodzić.
Rozłóż 2 szklanki pianek marshmallow na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku, obracając blachę w razie potrzeby, aż będą bardzo ciemne (3-4 minuty). Pozostaw do ostygnięcia. Przełóż pianki na deskę do krojenia i posiekaj grubo (lekko natłuść ostrze noża, aby zapobiec przywieraniu pianek).

Przełóż zmiękczone lody do zamrożonej miski, dodaj posiekane pianki marshmallow i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Przełóż lody do pojemnika i zamrażaj do całkowitego stężenia, około 3 godzin. Lody można przygotować nawet dzień wcześniej.
W średniej misce połącz czekoladę, syrop kukurydziany, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Podgrzewaj śmietankę w kuchence mikrofalowej, aż będzie bardzo gorąca, około 1 minuty. Wlej śmietankę na czekoladę i odstaw na 2 minuty. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż sos czekoladowy do małej formy do pieczenia i odstaw do lodówki do stężenia, około 25 minut (sos powinien być nadal miękki i łatwy do nabierania łyżką). Sos czekoladowy można przygotować nawet dzień wcześniej.
Ułóż herbatniki graham na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Na każdy herbatnik nałóż 1 łyżeczkę sosu czekoladowego i delikatnie rozprowadź go do brzegów, uważając, aby nie połamać herbatników.
Pozostaw lody do lekkiego zmięknięcia w temperaturze pokojowej. Nałóż około 1/4 szklanki lodów na jeden krakers graham. Przykryj drugim krakersem graham, stroną posypaną czekoladą do dołu, i dociśnij nieopieczone mini pianki marshmallow do boków, aby udekorować.
Powtórz te same czynności z pozostałymi krakersami graham i natychmiast zamroź je na około 1 godzinę. Gdy desery stężeją, zawiń je osobno i przechowuj w zamrażarce maksymalnie 1 tydzień..