Cienkie ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi

Głosy: 1

Jak zrobić cienkie owsiane ciasteczka z orzechami włoskimi

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Te owsiane ciasteczka różnią się od typowych. Są cienkie, chrupiące i kruche, o wspaniałym orzechowym smaku. Są zrobione z kruchego ciasta, w którym część mąki zastąpiono zmielonymi płatkami owsianymi i orzechami włoskimi. Muszą być bardzo drobno zmielone, aby uniknąć wyczuwalnej konsystencji. Gotowe ciasteczka polej roztopioną gorzką czekoladą, a będą nie tylko pyszne, ale i pięknie się prezentować.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

230 g masła
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soli
2 szklanki mąki najwyższej jakości

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, płatki owsiane, orzechy włoskie

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce miksera z końcówką mieszającą ubijaj masło, cukier, ekstrakt waniliowy i sól na średnio-wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta. Zajmie to około 2 minut.
Dodaj mąkę, 1 szklankę zmielonych płatków owsianych i ¾ szklanki posiekanych orzechów włoskich i mieszaj na niskich obrotach, aż powstanie sztywne ciasto. Ciasto może początkowo wydawać się suche, ale kontynuuj mieszanie, zgarniając składniki z boków miski gumową szpatułką. Przerwij, gdy ciasto będzie gładkie.

Połóż duży kawałek folii spożywczej na blacie. Wyłóż ciasto z miski na folię. Uformuj ciasto w krążek o grubości około 2,5 cm. Możesz użyć plastikowej szpatułki, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do rąk. Zamknij ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniało. Pokrój w romby.
Aby upiec kruche ciasteczka, nie trzeba nawet schładzać ciasta. Podziel ciasto równo między dwie kwadratowe formy o boku 20 cm wyłożone papierem do pieczenia, dociskając je równomiernie. Piecz około 30 minut w temperaturze 160°C (320°F). Pozostaw kruche ciasteczka do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie wyjmij je, używając papieru do pieczenia. Pokrój kruche ciasteczka, gdy są jeszcze ciepłe.
Jeśli używasz noża do ciasta, obficie oprósz blat roboczy mąką. Jeśli ciasto jest zbyt sztywne, aby je łatwo rozwałkować, delikatnie dociśnij wałek do ciasta, ugniatając go kilkakrotnie na całej powierzchni, aby było bardziej plastyczne. Rozwałkuj ciasto na grubość 1,5 cm, wałkując od środka we wszystkich kierunkach. Po każdym ruchu unieś i delikatnie obróć wałek, w razie potrzeby oprószając go mąką, aby zapobiec przywieraniu.

Wytnij ciasteczka i ułóż je na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując odstępy około 2,5 cm. Możesz zebrać resztki i rozwałkować je jeszcze kilka razy.
Piecz ciasteczka przez około 1 godzinę w temperaturze 150°C. Ostudź i pokrój na kawałki; polej ciasteczka roztopioną gorzką czekoladą.

Jeśli ciasto zwijasz w rulon, pokrój je na krążki i ułóż na przygotowanych blachach. Piecz ciasteczka, aż będą lekko złociste od spodu i brzegów, około 20 minut, obracając blachy w połowie pieczenia. Środki powinny być matowe i suche w dotyku. Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od grubości ciasteczek. Może potrwać dłużej; zacznij od dodatkowych 5 minut. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia w foremkach na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Kruche ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia. Trudno uwierzyć, że mogą być jeszcze lepsze, ale ich maślany smak z czasem naprawdę się poprawia.