Ciasteczka owsiane z rodzynkami i orzechami

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 46 ciasteczek

Upiecz pyszne, miękkie ciasteczka owsiane z orzechami i soczystymi rodzynkami. Ten przepis wykorzystuje orzechy włoskie i wiórki kokosowe, ale możesz poeksperymentować z innymi orzechami i suszonymi owocami, takimi jak pekan, orzechy laskowe, prażone orzeszki ziemne, suszona żurawina czy suszone morele. Szczypta gałki muszkatołowej i cynamonu idealnie uzupełniają orzechowy smak i aromat ciasteczek, a brązowy cukier dodaje im delikatną karmelową nutę. Te ciasteczka idealnie nadają się na zdrową przekąskę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki połówek orzechów włoskich, grubo posiekanych
1 szklanka słodkich wiórków kokosowych
1 szklanka złotych rodzynek
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki drobnej soli
220 g niesolonego masła, zmiękczonego
1 i 1/4 szklanki brązowego cukru
0,5 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
2 łyżki pełnego mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2,5 szklanki płatków owsianych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: płatki owsiane, wiórki kokosowe, orzechy włoskie, jajka, mleko, brązowy cukier, gałka muszkatołowa, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Ułóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia z rantem i praż, od czasu do czasu mieszając, przez około 8 minut, aż będą złocistobrązowe i aromatyczne. Połóż wiórki kokosowe na innej blasze do pieczenia z rantem i praż, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut, aż będą złocistobrązowe. Pozostaw orzechy do ostygnięcia. Zalej rodzynki gorącą wodą w małej misce i odstaw na bok.
Tymczasem w małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.

W misce miksera z końcówką mieszającą (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego) połącz masło, cukier brązowy i cukier granulowany i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie kremowa. Wbijaj jajka po jednym. Wmieszaj mleko i ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mieszankę mąki. Wmieszaj płatki owsiane, rodzynki, orzechy włoskie i wiórki kokosowe.
Nałóż 1 czubatą łyżkę ciasta na czyste blachy do pieczenia. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 12 minut, obracając blachy w połowie pieczenia. Ostudź ciasteczka na blachach na kratce przez 1 minutę, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zdrowe przekąski / Desery / Ciastko / Płatki śniadaniowe, granola, musli / Przystawki / Przekąski / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów