Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Przygotuj chrupiące jabłkowe frittersy duszone w piwie i podawaj z pysznym sosem karmelowo-orzechowym. Jabłka Granny Smith są cierpkie i idealnie komponują się ze słodkim sosem. Jeśli wolisz słodsze jabłka, wybierz Golden Delicious.

Składniki:

Pączki jabłkowe

• 2 jabłka odmiany Granny Smith lub Golden Delicious, obrane i pokrojone
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki cukru granulowanego
• 0,5 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
• Zetrzeć gałkę muszkatołową 2-3 razy
• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 280 ml piwa (np. Coronita)
• Olej arachidowy do smażenia

Sos karmelowy z masłem orzechowym

• 0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
• 110 g masła
• 0,5 szklanki śmietanki kremówki w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki masła orzechowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jabłka, piwo jasne, piment, przyprawa do ciasta dyniowego, gałka muszkatołowa, Sos orzechowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W misce połącz jabłka, ziele angielskie, przyprawę do ciasta dyniowego, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Odstaw.
Krok 2
• W dużej misce wymieszaj mąkę ze szczyptą soli. Zrób dołek w środku mąki i wmieszaj piwo. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie. Powinno być nieco gęstsze niż ciasto naleśnikowe. Ostrożnie wmieszaj mieszankę jabłkową i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 3
• Pączki jabłkowe:
  
  Rozgrzej olej na dużej patelni do 180°C (350°F), upewniając się, że temperatura oleju utrzymuje się na poziomie 175°C (350°F) podczas dodawania ciasta. Gdy olej będzie gorący, ostrożnie dodawaj ciasto małymi porcjami, jak naleśniki. Smaż na złoty kolor z obu stron, obracając raz, przez około 4 minuty. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj z sosem karmelowo-orzechowym.
Krok 4
• Sos karmelowy z masłem orzechowym:
  Wydajność: 2 łyżki.
  
  Aby rozpuścić cukier, wsyp brązowy cukier do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż się rozpuści. Gdy cukier się rozpuści, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści i będzie gładkie. Zdejmij z ognia i stopniowo dolewaj śmietankę kremówkę, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Uważaj, karmel będzie pryskał! Dodaj masło orzechowe i ponownie zmniejsz ogień, aż masło orzechowe rozpuści się w sosie karmelowym, około minuty. Zdejmij z ognia i podawaj na ciepło.

Głosy: 1