Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 churros

Churros z sosem kokosowym (pączki z ciasta parzonego) - szczegółowy przepis.

Składniki:

Churros

• 1 i 1/4 szklanki pełnego mleka
• 4 łyżki (60 g) masła
• 1 łyżka cukru i więcej do posypania
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 4 duże jajka
• Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu

Sos karmelowy

• 500 gramów. mleko skondensowane
• 3/4 szklanki mleka kokosowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mleko skondensowane, mleko kokosowe, mleko, mąka premium, jajka, ekstrakt waniliowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotowanie sosu karmelowegoWlej mleko skondensowane do średniego rondla i ustaw na średnim ogniu. Podgrzewaj przez 10 do 15 minut, ciągle mieszając, aż nabierze jasnokarmelowego koloru i zacznie odchodzić od brzegów. Stopniowo dodawaj mleko kokosowe i mieszaj, aż masa będzie gładka (około 5 minut); odstaw.
Krok 2
• Gotowanie churrosówWlej mleko, masło, cukier, wanilię i sól do średniego rondla i zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści, a cukier rozpuści. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką przez około 1 minutę. Przełóż ciasto do dużej miski i odstaw do lekkiego ostygnięcia (około 5 minut). Wbijaj jajka, jedno po drugim, mikserem elektrycznym. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z małą końcówką.
Krok 3
• Wsyp około pół szklanki cukru do płytkiej formy na churros. Rozgrzej około 5 cm oleju roślinnego w szerokim rondlu, aż termometr wskaże 180°C (350°F). Pracując partiami po 6, wyciskaj z torebki kulki ciasta o długości 7,5 cm do gorącego oleju. Nożem odcinaj segmenty.
  
  Smażyć, obracając w razie potrzeby, na złoty kolor, około 3 minut na partię. Pomiędzy partiami olej należy podgrzać do pierwotnej temperatury. Przełożyć churros na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie obtoczyć w cukrze. Podawać z sosem kokosowym.
  
  Przepis churros z sosem czekoladowym.

Głosy: 4