Budyń chlebowy z preclami i solonym karmelem

Głosy: 3

Jak zrobić - Pudding chlebowy z preclami i solonym karmelem

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ten pudding chlebowy zawdzięcza swój wyjątkowy smak nie tylko solonemu karmelowi, ale także precelkom. Zamień puszyste, miękkie precle w delikatny, słono-słodki pudding chlebowy i polej go lekkim sosem karmelowym, przygotowanym szybko w mikrofalówce z roztopionego karmelu, masła i śmietanki kremówki. Ta zapiekanka idealnie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na deser.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Budyń chlebowy

60 g niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
220 g kromek białego chleba, bez skórek, pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm.
1 opakowanie (350 g) mrożonych precli miękkich (6 szt.) wraz z saszetkami soli
1,5 szklanki mleka
1 szklanka śmietanki kremówki
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 duże jajka + 3 żółtka
12 miękkich cukierków karmelowych, przekrojonych na pół

Sos karmelowy

12 miękkich cukierków karmelowych
1 łyżka niesolonego masła
1 łyżka śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, jajka, krem, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia o pojemności 2 litrów (2 kwarty).
Budyń chlebowy:

Rozłóż kostki chleba na blasze do pieczenia. Skrop roztopionym masłem i wymieszaj. Piecz, od czasu do czasu mieszając, przez 10-15 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

W międzyczasie podgrzej precle w mikrofalówce zgodnie z instrukcją na opakowaniu (nie zużyj całej soli). Pokrój każdy precel na ćwiartki. W średniej misce połącz mleko, śmietankę, cukier, ekstrakt waniliowy, całe jajka i żółtka. Umieść kostki chleba w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Na wierzchu ułóż kawałki precla (odwracając niektóre, aby odsłonić zrumienione boki), a następnie połówki karmelu. Skrop mieszanką śmietankową. Przykryj folią aluminiową i odstaw na 20 minut.
Piecz, aż pudding chlebowy będzie gotowy i lekko drgający w środku, przez 45–55 minut. Przed podaniem odstaw na co najmniej 15 minut.

Sos karmelowy:

W międzyczasie połącz karmel, masło i śmietanę kremówkę w małej misce. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, mieszając, aż karmel i masło się rozpuszczą, około 2 minut. Ubijaj, aż masa będzie gładka. Sos karmelowy można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, aby uzyskać rzadszą konsystencję.

Przed podaniem polej budyń chlebowy sosem karmelowym i posyp pozostałą solą preclową.