Karmelowy clafoutis z jabłkami i gruszkami w wolnowarze
Głosy: 4
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Clafoutis to francuski deser sufletowy, który jest jednocześnie ciastem i zapiekanką owocową. Kawałki świeżych owoców zalewa się ciastem z jajek, cukru i mąki, a następnie piecze. Można go również przygotować w wolnowarze, co zajmuje znacznie mniej czasu. Wymieszaj likier migdałowy, wanilię, skórkę pomarańczową i sok z cieście z lodami i polej nim pokrojone jabłka i gruszki w naczyniu żaroodpornym. Gdy clafoutis będzie gotowy, posyp go brązowym cukrem i upraż w piekarniku, aby uzyskać pyszną, karmelizowaną skórkę. Ten clafoutis z jabłkami i gruszkami wypełni Twój dom bukietem ciepłych, słodkich, jesiennych aromatów, które szybko zgromadzą wszystkich przy herbacie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 gruszka Bere Bosc (180-200 g), obrana, wydrążona i pokrojona w plasterki o grubości 0,5 cm.
- 1 jabłko odmiany Granny Smith (180-200 g), obrane, wydrążone i pokrojone na plasterki o grubości 0,5 cm.
- 2 duże jajka
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżka likieru migdałowego, np. Disaronno
- 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół, nasiona wydrążone
- Skórka i sok z 1 pomarańczy Navel
- 3 łyżki stołowe cukru turbinado
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów, uprażonych
- Sprzęt specjalny:multicooker o pojemności 6-8 litrów.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: gruszki, jabłka, mąka premium, ratafia, Sok pomarańczowy, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania i umieść ruszt w górnej części. Spryskaj formę do pieczenia o średnicy 18 cm (7 cali) sprayem do pieczenia.
- Wyłóż dno naczynia plasterkami gruszki i jabłka. W średniej misce ubij jajka, cukier granulowany, mąkę, likier migdałowy, nasiona wanilii, 1/4 łyżeczki skórki pomarańczowej, 1/3 szklanki soku pomarańczowego i 1/2 łyżeczki soli.
- Wlej ciasto na jabłka i gruszki i szczelnie przykryj naczynie folią. Wlej 1,5 szklanki wody na dno 6-litrowego multicookera. Umieść w nim ruszt do gotowania na parze i umieść na nim naczynie. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 15 minut.
- Po zakończeniu cyklu szybkowaru należy postępować zgodnie z instrukcją producenta dotyczącą szybkiego uwalniania ciśnienia i poczekać na zakończenie cyklu. Zachowaj ostrożność, aby nie poparzyć się resztkami pary podczas odblokowywania i otwierania pokrywy.
- Zdejmij folię z formy i posyp wierzch ciasta cukrem turbinado. Piecz w piekarniku z funkcją grilla, aż cukier się roztopi i przypiecze, przez 2-3 minuty. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej, aby cukier stwardniał, na około 10 minut. Rozłóż na talerze i podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i posypką migdałową.
Kategorie:
Podobne przepisy
