Batony czekoladowe z masłem orzechowym i dżemem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 barów

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 14 porcji
Kalorie 293, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 5 G., węglowodany 22 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 14 mg, cukier 17 G.

Ten deser został zainspirowany popularną amerykańską kanapką PB&J (z masłem orzechowym i galaretką). To samo pyszne połączenie masła orzechowego i galaretki winogronowej (dżemu) uzupełnione jest czekoladą, tworząc luksusowy smak. Deser składa się z kilku warstw. Dolna warstwa czekolady z pokruszonymi krakersami solonymi leży na warstwie galaretki winogronowej, tworząc skorupkę. Galaretkę następnie pokrywa się masłem orzechowym, a warstwa polewy czekoladowej dopełnia deser. Gdy deser całkowicie stężeje, pokrój go na kwadratowe batony i schłódź w lodówce do momentu podania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Osnowa

110 g niesolonego masła
1/3 szklanki cukru granulowanego
1/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1 duże jajko, roztrzepane
1 opakowanie krakersów solonych (40 sztuk) zwykłych lub pełnoziarnistych, pokruszonych
3/4 szklanki drobno posiekanych prażonych orzeszków ziemnych

Nadzienie lub polewa

1/4 szklanki galaretki winogronowej
7 łyżek + 1 łyżeczka niesolonego masła, zmiękczonego
1/3 szklanki kremowego masła orzechowego
0,5 szklanki cukru pudru
110 g półsłodkiej czekolady, posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, jajka, cukier puder, Masło orzechowe, dżem winogronowy, Arachid, półsłodka czekolada, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj bazę:

Wyłóż folią aluminiową kwadratową blachę do pieczenia o boku 20 cm, pozostawiając trochę nadmiaru na brzegach. Umieść masło w średniej, żaroodpornej misce; ustaw miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie powinna dotykać wody). Gdy masło się rozpuści, wmieszaj cukier i kakao.
Wbij jajko i gotuj, mieszając, aż mieszanina będzie ciepła i będzie miała konsystencję gorącego fudge, około 6 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj pokruszone herbatniki graham i orzeszki ziemne.

Wlej mieszankę do przygotowanej formy i ugnieć ją równomiernie. Odstaw formę z wodą.
Przygotuj nadzienie:

Rozprowadź galaretkę winogronową na dnie foremki i wstaw do zamrażarki na kilka minut. Utrzyj mikserem 5 łyżek plus 1 łyżeczkę masła, masło orzechowe i cukier puder, aż masa będzie puszysta.
Rozprowadź nadzienie na warstwie galaretki; włóż patelnię z powrotem do zamrażarki i zajmij się przygotowywaniem polewy.
Umieść czekoladę i pozostałe 2 łyżki masła w żaroodpornej misce nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Zdejmij z ognia i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Gdy polewa ostygnie, ale nadal będzie płynna, rozprowadź ją na schłodzonej warstwie masła orzechowego. Zamroź na kolejne 30 minut.
Pociągnij za końce folii, aby wyjąć deser z foremki. Pokrój go w kwadraty, gdy jest jeszcze zimny. Podawaj schłodzony, a resztki przechowuj w lodówce.