Pielęgnacja naczyń ze stali nierdzewnej

Szefowie kuchni, którzy naprawdę znają się na naczyniach kuchennych, zawsze preferują stal nierdzewną. Ten rodzaj naczyń jest odporny na plamy oraz zapachy i smaki. Nadaje się do każdej kuchni, choć wymaga specjalnej pielęgnacji.

Nowe dania

Naczynia ze stali nierdzewnej są nieporowate, co zapobiega wchłanianiu zapachów i smaków. W przeciwieństwie do żeliwa, nie wymagają oleju. Można jednak dodać go, jeśli obawiasz się przypalenia. Podobnie jak w przypadku innych nowych naczyń kuchennych, patelnie ze stali nierdzewnej należy dokładnie umyć przed pierwszym użyciem. Następnie należy je dokładnie osuszyć, aby zapobiec powstawaniu plam z resztek wody.

Gotowanie

Jeśli zdecydujesz się dodać olej do patelni podczas gotowania, zrób to, gdy patelnia jest jeszcze zimna, 1-2 minuty przed dodaniem jedzenia. Jeśli gotujesz na patelni ze stali nierdzewnej, najpierw podgrzej wodę, a następnie dodaj sól. Dodanie soli do zimnej wody może spowodować powstawanie plam na patelni. Podczas smażenia uważaj, aby olej się nie przypalił ani nie dymił. Dymiący olej oznacza, że ​​patelnia jest zbyt gorąca, co może powodować przywieranie jedzenia nawet do oleju.

Mycie

Naczynia ze stali nierdzewnej można myć w zmywarce, ale mycie ręczne najlepiej zachowa ich nieskazitelny wygląd. Użyj detergentu do prania i gorącej wody, a następnie spłucz czystą wodą i dokładnie osusz. Nigdy nie szoruj naczyń ze stali nierdzewnej twardą wełną drucianą ani innymi metalowymi przedmiotami. Pozostawi to ślady i zarysowania. Jeśli przypalonych resztek nie da się usunąć miękką gąbką, wlej wodę do garnka lub patelni z przypalonymi resztkami, dodaj 1-2 łyżki sody oczyszczonej i zagotuj wodę. Po kilku minutach przypalone resztki naturalnie się rozpuszczą.

Czyszczenie

Jeśli na naczyniach ze stali nierdzewnej pojawią się plamy lub smugi, można je wyczyścić mieszanką sody oczyszczonej, wody i białego octu. Natrzyj plamy tą mieszanką, a następnie spłucz wodą z mydłem i spłucz czystą wodą. W razie potrzeby ponownie spłucz wodą z mydłem i spłucz. Jeśli naczynia ze stali nierdzewnej będą podgrzewane zbyt długo w wysokiej temperaturze, na ich powierzchni może pojawić się efekt tęczy. Zwykle dotyczy to wszystkich starych naczyń kuchennych; nie stanowi to zagrożenia dla zdrowia i można ich nadal używać. Jeśli jednak wygląd garnka lub patelni Ci nie odpowiada, możesz wyczyścić je dowolnym proszkiem do mycia naczyń o właściwościach ściernych.