Przepis na konserwowanie galaretki pieprzowej
Głosy: 6
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Złożoność: łatwo
Prosty przepis na słodką i średnio ostrą galaretkę z papryki w puszce. Podawaj z ulubionym serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki grubo posiekanej, pozbawionej pestek czerwonej papryki
- 1 średnia ostra zielona papryka, pozbawiona pestek i posiekana
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 6 szklanek cukru granulowanego
- 1/4 - 1/2 łyżeczki pokruszonej suszonej papryczki chili
- 170 ml płynnej pektyny jabłkowej (przepis na domowe przygotowanie znajdziesz w necie) Tutaj)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, papryczka jalapeno, ocet jabłkowy, papryczka chili, galaretka pieprzowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do konserwowania należy przygotować słoiki i metalowe nakrętki:
- Umieść 12 słoików o pojemności 120 ml w dużym rondlu. Dodaj tyle wody, aby słoiki były całkowicie zanurzone. Doprowadź zawartość słoików do delikatnego wrzenia.
- W osobnym rondlu zalej pokrywki wodą i podgrzewaj do wrzenia. Trzymaj pokrywki w gorącej wodzie do momentu, aż będą potrzebne.
- W blenderze lub malakserze zmiksuj paprykę z 1 szklanką octu jabłkowego.
- W dużym rondlu ze stali nierdzewnej połącz puree z papryki, pozostałą szklankę octu jabłkowego, cukier i zmielone suszone ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, przez 10 minut. Dodaj pektynę i gotuj, ciągle mieszając, przez kolejną minutę. Zdejmij rondel z ognia i zbierz ewentualną pianę.
- Wlać gorącą galaretkę do gorących słoików, wypełniając je do 3/4 wysokości. Słoiki zakręcić, ale nie zakręcać.
- Umieść słoiki w dużym rondlu i napełnij gorącą wodą do 3/4 wysokości. Doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij pokrywkę i wyłącz ogień. Odstaw na 5 minut, a następnie wyjmij słoiki i zakręć pokrywki. Odwróć słoiki do góry dnem i umieść je na płaskiej powierzchni, przykryj ręcznikiem i odstaw na 24 godziny.
- Po upływie czasu odwróć słoiki i sprawdź, czy wszystkie pokrywki są szczelnie zamknięte. Po naciśnięciu pokrywki nie powinny się wyginać. Galaretkę w słoikach można przechowywać w temperaturze pokojowej do roku. Jeśli słoiki były źle zamknięte, galaretkę można przechowywać w lodówce do miesiąca.
Kategorie:
przepis / Galareta / Przystawki / Przekąski z sosami / Sosy / Spready / Ostre sosy
Podobne przepisy
