Pieczone kotlety wieprzowe z kością, marynowane w stylu azjatyckim
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Sekret niesamowitego smaku tych naturalnych kotletów wieprzowych tkwi w azjatyckiej marynacie, która służy również jako sos do serwowania. Przygotuj marynatę z soku pomarańczowego i azjatyckich przypraw i podziel ją na pół. Zredukuj jedną połowę, aby uzyskać gęsty sos, a w drugiej zamarynuj naturalne kotlety wieprzowe z kością, wycięte z polędwicy. Następnie usmaż je na patelni i dokończ pieczenie w piekarniku. Mięso będzie miękkie i rozpływa się w ustach. Polej sosem, posyp ziołami i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 naturalnych kotletów wieprzowych z kością o wadze 120 g każdy (grubość ok. 0,5 cm)
- 1/4 szklanki i 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka posiekanego imbiru
- 1 łyżka sosu Sriracha
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Skórka i sok z 1 pomarańczy
- 2 łyżki posiekanej kolendry do podania
- 2 zielone cebulki, posiekane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, brązowy cukier, ocet ryżowy, korzeń imbiru, Sos sriracha, Sok pomarańczowy, zielona cebula, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym połącz 1/4 szklanki oleju roślinnego, cukier, ocet, imbir, sos sriracha, olej sezamowy, czosnek oraz sok i skórkę pomarańczową. Miksuj pulsacyjnie przez 15 sekund. Umieść kotlety wieprzowe w wytrzymałym woreczku strunowym. Dodaj połowę marynaty, a drugą połowę odłóż do podania.
- Wyciśnij powietrze, zamknij woreczek i wymieszaj wieprzowinę, aby równomiernie pokryła się marynatą. Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut, maksymalnie 8 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Wyjmij wieprzowinę z torebki. Wlej odłożoną marynatę do małego rondelka. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty, aby lekko zagęścić sos.
- Rozgrzej dużą patelnię ze stali nierdzewnej na średnio-wysokim ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oleju. Smaż kotlety na rozgrzanej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz, aż będą w pełni upieczone (temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 68°C). Podawaj z łyżką sosu i posyp kolendrą i posiekaną dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
