Babeczki z indykiem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1238, tłuszcz całkowity 63 G., tłuszcze nasycone 27 G., białka 17 G., węglowodany 163 G., błonnik 9 G., cholesterol 109 mg, sód 596 mg, cukier 99 G.

Te wilgotne babeczki dyniowe, pokryte czekoladowym kremem maślanym, zwieńczone są zabawnymi indykami z różnych słodkości, tworząc zabawny i pyszny świąteczny przysmak, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Same babeczki można upiec wcześniej, ale najlepiej udekorować je w dniu podania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki drobnej soli
0,5 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
2 duże jajka
0,5 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka naturalnego puree z dyni

Krem maślany czekoladowy

3 szklanki cukru pudru
0,5 szklanki alkalizowanego kakao w proszku
220 g masła w temperaturze pokojowej
Szczypta drobnej soli
2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
2-3 łyżki śmietanki kremówki

Dekoracja

0,5 szklanki cukru pudru
1-2 łyżki soku z cytryny
84 pomarańczowe, żółte i brązowe cukierki z masłem orzechowym, takie jak Reese's Pieces
12 pierniczków w kształcie kwiatów
12 pączków z dziurkami w białej polewie
24 cukierkowe oczy
12 ziaren kukurydzy cukrowej
4 czerwone galaretki, okrągłe lub w kształcie serca, kandyzowane
12 ciasteczek z masłem orzechowym

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, puree z dyni, mąka premium, przyprawa do ciasta dyniowego, pączki, krem, kakao, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż metalową foremkę do muffinek papilotkami.
Babeczki:

W średniej misce wymieszaj mąkę, przyprawę do ciasta dyniowego, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W większej misce ubij mikserem cukier granulowany, cukier brązowy i jajka na gładką masę. Dodaj olej roślinny i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj puree z dyni i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mieszankę mąki i zagnieć gładkie ciasto.

Rozłóż ciasto do papilotek. Piecz, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy, przez 20–25 minut. Przenieś foremkę na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie wyjmij babeczki z foremki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Krem czekoladowy:

Przesiej cukier puder i kakao na arkusz papieru pergaminowego. W misce miksera z końcówką mieszającą ubij masło z solą na gładką masę, około 1 minuty. Dodaj mieszankę cukru i miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka. Dodaj wanilię i 1 łyżkę śmietanki kremówki. Ubijaj na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 2-3 minuty, dodając w razie potrzeby więcej śmietanki kremówki, aby uzyskać lekki i elastyczny lukier.
Obficie pokryj babeczki lukrem. Wygładź powierzchnię szpatułką.
Dekoracja:

W małej misce połącz cukier puder z 1 łyżką soku z cytryny i wymieszaj widelcem. W razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny, aż lukier osiągnie konsystencję kleistą.
Za pomocą tego kleju przyklej 7 cukierków z masłem orzechowym do każdego pierniczka, niczym pióra z indyczego ogona (zrób rząd z 5 cukierków, a następnie przymocuj 2 na dole). Pozostaw klej do wyschnięcia na około 15 minut.
Aby zrobić głowy, odetnij mały kawałek z boku każdego pączka, tak aby główki ściśle przylegały do babeczek. Przyklej do każdej głowy dwa oczy. Odetnij żółty koniec każdego cukierka kukurydzianego i wyrzuć. Małym nożykiem zrób nacięcie tuż pod oczami na głowie i włóż w nie cukierek kukurydziany, aby utworzyć dziób. Powtórz z pozostałymi głowami indyków. Pokrój każdy z czterech czerwonych cukierków żelkowych na trzy półksiężyce. Przyklej każdy z nich do boku dzioba.
Połóż ciasteczko z masłem orzechowym poziomo i natnij każdy bok pod kątem, aby utworzyć dwa skrzydełka. W środku powstanie trójkątny ciasteczko, gotowe do zjedzenia.
Włóż ogonki w tył babeczek pod lekkim kątem. Dociśnij główki i skrzydełka do boków.