Ciasteczka kanapkowe z wiśniami, białą czekoladą i nadzieniem migdałowym

Głosy: 2

Jak zrobić – ciasteczka z wiśniami, białą czekoladą i migdałami

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 szt.

W ciasteczka kanapkowe Ciasteczka Jeffa Mauro wykorzystują pastę migdałową jako nadzienie, nadając im orzechowy smak, którego nie da się uzyskać za pomocą aromatów. Na pewno poczujesz to podczas pieczenia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko:

2 łyżki plus 2 łyżki wybielonej mąki pszennej premium
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki drobnej soli
170 g niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego
1 łyżka brązowego cukru (ubić)
1/2 szklanki cukru granulowanego
2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
1 żółtko dużego jajka
1/2 szklanki grubo posiekanych suszonych wiśni
1/2 szklanki białych chipsów lub granulek czekoladowych

Pożywny:

3/4 szklanki pasty migdałowej
1/4 szklanki cukru pudru
4 łyżki zmiękczonego niesolonego masła
1/8 łyżeczki drobnej soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, suszone wiśnie, czekolada biała, pasta migdałowa, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do ciasteczek: Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F), umieszczając kratki w górnej i dolnej części piekarnika. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym i odstaw na bok.
W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W misce miksera ubij masło i oba rodzaje cukru na średnich obrotach, aż masa będzie gładka. Dodaj ekstrakt waniliowy, jajko i żółtko i dobrze wymieszaj. Dodaj mieszankę mąki, wiśnie i białą czekoladę. Dobrze wymieszaj.

Weź płaską łyżkę ciasta, uformuj z niego kulkę i opuszkami palców podziel ją na dwie połowy. (Na 18 ciasteczek potrzebujesz 36 połówek). Uformowane kulki ułóż na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy co 5 cm. Piecz, aż ciastka będą złocistobrązowe na brzegach, a ich środek będzie miękki, ale nie wilgotny, około 12-15 minut. Pozostaw ciastka na blachach do ostygnięcia na 20-30 minut.
Do nadzienia: Podczas gdy ciasteczka stygną, ubij mikserem pastę migdałową, cukier puder, masło i sól, aż masa będzie jasna i puszysta. Schłodź śmietanę w lodówce, aż będziesz gotowy do złożenia ciastek.
Montaż: Rozłóż 1 łyżkę nadzienia na spodzie ciasteczka. Połóż drugie ciasteczko, spodem do dołu, na nadzieniu. Powtórz z pozostałymi ciasteczkami.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Jeff Mauro

Podobne przepisy