Ryż na mleku z białą czekoladą, migdałami i wiśniami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 616, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 11 G., węglowodany 98 G., błonnik 1 G., cholesterol 92 mg, sód 216 mg, cukier 69 G.

Biała czekolada nadaje temu aksamitnemu puddingowi ryżowemu jeszcze delikatniejszy, kremowy smak i przyjemną czekoladową słodycz, a ciepły, alkoholowy sos wiśniowy i płatki migdałów dodają świątecznego akcentu. Podawaj w miseczkach lub dużych szklankach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Budyń ryżowy

4,5 szklanki pełnego mleka
2/3 szklanki białego ryżu długoziarnistego
2/3 szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Sól gruba
2 duże żółtka jaj
3 łyżki śmietanki kremówki
110 g posiekanej dobrej jakości białej czekolady
1 łyżka startej skórki pomarańczowej
1/4 łyżeczki cynamonu
Ciepły sos wiśniowy
Bita śmietana do podania
1/4 szklanki cienko pokrojonych prażonych migdałów do podania

Ciepły sos wiśniowy

1 szklanka dżemu wiśniowego
1/4 łyżeczki cynamonu
3 łyżki kirschu (winowódki wiśniowej)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż, jajka, mleko, Skórka pomarańczowa, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu o grubym dnie połącz mleko, ryż, cukier, wanilię i szczyptę soli. Gotuj na średnio-małym ogniu, aż płyn zgęstnieje, a ryż będzie bardzo miękki, od czasu do czasu mieszając, przez około 1 godzinę.
Zmniejsz ogień do minimum. W małej misce ubij żółtka ze śmietaną. Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki mieszanki ryżowej do mieszanki jajecznej. Przełóż mieszankę z powrotem do rondla i gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając; nie doprowadzaj do wrzenia.

Zdjąć z ognia. Dodać białą czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Dodać skórkę pomarańczową i cynamon. Przełożyć pudding do dużej miski, przykryć i schłodzić w lodówce do całkowitego schłodzenia. Podawać w dużych szklankach z ciepłym sosem wiśniowym, udekorować bitą śmietaną i posypać prażonymi migdałami.
Ciepły sos wiśniowy:

Wymieszaj dżem wiśniowy z cynamonem w średnim rondlu i zagotuj na małym ogniu. Zdejmij z ognia, dodaj kirsch i ostrożnie zapal długą zapałką lub po prostu podgrzej.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy