Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciasteczek kanapkowych

Ciasteczka Red Velvet Sandwich – szczegółowy przepis.

Składniki:

Ciasto

• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 1 łyżka kakao w proszku
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• Szczypta soli
• 6 łyżek (90 g) masła, w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
• 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego

Pożywny

• 120 gramów. ser topiony (Filadelfia Lub mascarpone), temperatura pokojowa
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ser topiony, wiórki kokosowe, cukier puder, ekstrakt waniliowy, Ser Philadelphia, ser mascarpone, mąka premium, kakao

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj ciasteczka: W misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Utrzyj masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka, około 1 minuty.
  
  Zmniejsz obroty do minimum i nadal ubijając, dodawaj stopniowo mieszankę mąki, następnie barwnik spożywczy i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 2
• Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj przez chwilę. Następnie rozwałkuj je na wałek o długości 25 cm i średnicy 2,5 cm. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Zamroź ciasto do momentu, aż stwardnieje, około 2 godzin.
Krok 3
• W międzyczasie przygotuj nadzienie: W malakserze wymieszaj kokos, serek śmietankowy, cukier puder, sól i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji. Ostudź.
Krok 4
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Wyjmij ciasto z zamrażarki i rozwiń. Pokrój ciasto na plastry o grubości 0,5-1 cm i ułóż je na przygotowanych blachach, zachowując odstępy 2,5 cm.
  
  Włóż do piekarnika i piecz, aż brzegi się zetną, przez 8–10 minut. Ostudź ciasteczka na blachach przez 2 minuty, a następnie przełóż na talerz i całkowicie ostudź.
Krok 5
• Podziel ciasteczka na równe porcje. Nałóż 1 łyżeczkę nadzienia na płaską stronę każdego ciasteczka. Następnie przykryj pozostałymi ciasteczkami.

Głosy: 13