Ciasto cukiniowe z suszoną żurawiną i lukrem waniliowym

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Karol Masters

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 szt. (23x10 cm)

To pyszne ciasto żurawinowe o wspaniałym aromacie mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej, przed podaniem polane jest bogatą polewą waniliową.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Na ciasto:

110 g niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego (lub 1/2 szklanki oleju roślinnego), plus więcej do natłuszczenia
1 i 1/4 szklanki mąki do pieczenia
3/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1 szklanka suszonej żurawiny
2 duże jajka
0,5 szklanki jogurtu lub śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
1 szklanka startej cukinii, odciśniętej z nadmiaru płynu

Do polewy:

1 szklanka cukru pudru
1 łyżka mleka
Nasiona z 1 laski wanilii, przekrojone wzdłuż na pół

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cynamon, gałka muszkatołowa, suszone żurawiny, jajka, jogurt, śmietana, ekstrakt waniliowy, Skórka pomarańczowa, cukinia, cukier puder, mleko, laska wanilii

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie ciasta cukiniowego: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj tłuszczem jedną dużą formę do pieczenia (23 cm x 13 cm) lub trzy mniejsze (15 cm x 8 cm).
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj suszoną żurawinę.

W misce połącz jajka, roztopione masło, jogurt, wanilię i skórkę pomarańczową (opcjonalnie). Dodaj startą cukinię. Wymieszaj mieszankę cukinii z mąką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozłóż ciasto w przygotowanej formie (formach). Piecz ciasto, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, około 55 minut w przypadku standardowej formy lub 35-40 minut w przypadku mniejszych form. Ostudź w formach na kratce przez 30 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj polewę: W misce ubij cukier puder, mleko i ziarenka wanilii. Polej mieszanką ostudzone ciasto cukiniowe i odstaw lukier na 15-20 minut.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka

Podobne przepisy