Muffinki marchewkowo-dyniowe z lukrem waniliowym

Głosy: 3

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 babeczki

Te pyszne muffinki warzywne nawet nie smakują jak warzywa, ale harmonijnie komponują się z pozostałymi składnikami, tworząc wspaniały jesienny przysmak z ciepłymi nutami cynamonu i imbiru. Słodkość warzyw i cierpkość kwaśnej śmietany sprawiają, że muffinki są miękkie i wilgotne w środku, o zrównoważonym smaku. Idealnie nadają się na śniadanie lub przekąskę. Aby przekształcić muffinki w eleganckie babeczki, wystarczy polać je lukrem waniliowym. Otrzymasz deser niczym z najlepszych cukierni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Muffinki

0,5 szklanki masła, temperatura pokojowa
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki żółtego cukru, jaśniejszego od brązowego
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka stołowa puree z dyni
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
1 szklanka drobno startej marchewki

Szkliwo

1/4 szklanki mleka półtłustego
1 łyżka stołowa mleka półtłustego
0,5 szklanki masła, temperatura pokojowa
3-4 szklanki przesianego cukru pudru
1 łyżeczka pasty waniliowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, puree z dyni, mąka premium, jajka, śmietana, mleko, cukier puder, pasta waniliowa, mielony imbir, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C i natłuść lub wyłóż papierowymi papilotkami formę do muffinek o pojemności 24 sztuk.
Utrzyj masło z cukrem na gładką masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym. Wmieszaj puree z dyni, śmietanę i wanilię.

W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy. Wmieszaj do mieszanki dyniowej, a następnie dodaj startą marchewkę.
Wlej ciasto do przygotowanych foremek na muffiny i piecz przez około 25 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Ostudź muffinki w foremkach przez 15 minut, a następnie wyjmij je i całkowicie ostudź.
Polewa waniliowaUbij masło mikserem na puszystą masę. Dodaj 2 szklanki cukru pudru, mleko i wanilię i ubijaj przez 3 minuty na wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta. Dodaj pozostałe 1-2 szklanki cukru pudru, aby uzyskać lekką, łatwą do rozsmarowania polewę. Nałóż grubą warstwę polewy na każdą muffinkę.

Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Dania jesienne / Śniadanie / Piekarnia / Niesłodzone ciasteczka i muffinki / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Dania z dyni / Desery i ciastka dyniowe / Dania z marchewki / Ciasta marchewkowe i muffiny / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów