Ciasto cytrynowo-makowe

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 715, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 8 G., węglowodany 104 G., błonnik 2 G., cholesterol 162 mg, sód 430 mg, cukier 71 G.

To cytrynowo-makowe ciasto „Bandt” zachwyci Cię swoim wyrazistym smakiem, dzięki świeżej skórce i sokowi z cytryny oraz orzechowej nucie chrupiącego maku. Udekorowane truskawkową polewą ciasto jest ozdobione żółtymi i różowymi posypkami, nawiązującymi do cytrynowo-truskawkowego aromatu, co nadaje mu bardzo świąteczny wygląd.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto cytrynowo-makowe

250 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus odrobina do natłuszczenia patelni
2,5 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do oprószenia patelni
1/4 szklanki nasion maku
3 łyżki skórki z cytryny + 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżeczki limoncello
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej, ubite
2 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki sody

Lukier truskawkowo-waniliowy

1 szklanka cukru pudru
2 łyżki galaretki truskawkowej lub dżemu
1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu
Skórka z 1 cytryny + 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Żółte i różowe posypki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, skórka cytrynowa, likier limoncello, mak roślina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do ciasta.
Ciasto cytrynowo-makowe:

W misce wymieszaj mak, skórkę i sok z cytryny, limoncello i jajka do uzyskania gładkiej konsystencji.

W misce miksera z mieszadłem mieszającym połącz mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pracując na niskich obrotach miksera, stopniowo dodawaj 250 g masła, po 1 łyżce stołowej, aż masa będzie miała kawałki wielkości groszku. Zwiększ obroty do średnich i powoli wlewaj masę jajeczną, ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji. Zwiększ obroty do średnio-wysokich i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, około 40 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 30 minut, a następnie wyjmij na kratkę.
Lukier truskawkowo-waniliowy:

W średniej misce połącz cukier puder, żelatynę truskawkową, wanilię oraz skórkę i sok z cytryny do uzyskania gładkiej masy. Polej nią ostudzone ciasto i udekoruj posypką.