Surówka z kapusty teksańskiej

Głosy: 1

Jak zrobić surówkę z kapusty teksańskiej

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Amerykańska surówka coleslaw przygotowywana jest z drobno poszatkowanej kapusty, cebuli, marchewki lub jabłek, polanych pikantnym dressingiem na bazie mleka lub octu. Aby przygotować surówkę coleslaw w stylu teksańskim, dodaj sok pomarańczowy do podstawowego dressingu. W połączeniu z papryczką chili tworzy to ciekawe połączenie smaków, typowe dla kuchni Ameryki Południowej i Środkowej. Prażone orzechy pekan również dodają wyrazistego, pikantnego smaku i aromatu. Surówka coleslaw w stylu teksańskim to idealny dodatek do dań mięsnych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Cole Slow

1 główka kapusty pekińskiej (chińskiej) lub włoskiej, poszatkowanej
4 starte marchewki
2 zielone jabłka odmiany Granny Smith, pokrojone w cienkie plasterki
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie półplasterki
1 szklanka orzechów pekan, uprażonych i posiekanych
1 pęczek mięty, liście tylko do dekoracji

Pikantny sos pomarańczowy

1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka gorącej wody
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Sok z 1 pomarańczy
0,5 szklanki kwaśnej śmietany

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Kapusta pekińska (Napa), marchew, jabłka, orzechy pekan, Sok pomarańczowy, Musztarda Dijon, mielony pieprz cayenne, kminek, śmietana, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż kapustę, marchewkę, jabłka, cebulę i orzechy pekan do dużej miski sałatkowej. Dokładnie wymieszaj.
W małej misce wymieszaj musztardę z wodą. Następnie dodaj oliwę z oliwek, cukier, pieprz cayenne, kmin rzymski, sok pomarańczowy i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.