Chrupiące truskawki z rabarbarem

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Aby złagodzić cierpkość rabarbaru, Ina Garten łączy go ze słodkimi, soczystymi truskawkami. Stanowi to podstawę jej wspaniałego deseru, który ma skorupkę z maślanej owsianki z brązowym cukrem i podawany jest z gałką lodów waniliowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki (4-5 łodyg) świeżego rabarbaru pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm (1 cala)
4 szklanki świeżych truskawek, obranych i przekrojonych na pół (jeśli duże)
1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
1,5 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
1 szklanka mąki pszennej premium
1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (lekko ubitego)
1/2 łyżeczki grubej soli
1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
12 łyżek (165 g) schłodzonego masła, pokrojonego w kostkę
Lody waniliowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: rabarbar, truskawka, Skórka pomarańczowa, mąka premium, brązowy cukier, płatki owsiane, lody waniliowe, ciasto kruche, kruszonka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

W dużej misce połącz rabarbar, truskawki, ¾ szklanki cukru granulowanego i skórkę z cytryny. W miarce rozpuść mąkę kukurydzianą w soku pomarańczowym i wymieszaj z owocami. Przelej masę do naczynia do pieczenia o wymiarach 20x28 cm i umieść ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Do przygotowania wierzchniej warstwy, w misce miksera elektrycznego z hakiem do ciasta, połącz mąkę, pozostałą 1/2 szklanki cukru granulowanego, cukier brązowy, sól i płatki owsiane. Ustaw mikser na niskie obroty, dodaj masło i ubijaj, aż suche składniki będą wilgotne, a masa utworzy okruszki.

Posyp owoce kruszonką, aż będą całkowicie pokryte kruszonką, i piecz przez godzinę, aż soki zaczną bulgotać, a ciasto będzie złocistobrązowe. Podawaj na ciepło z lodami.

Możesz do tego dodać ciasto truskawkowo-rabarbarowe posypka migdałowa.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia amerykańska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy