Irlandzki chleb sodowy

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Darina Allen

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 okrągły bochenek

Przygotowanie chleba bez drożdży zajmuje 2-3 minuty wyrabiania i 20-30 minut pieczenia. Oczywiście, ten przepis może okazać się kolejnym ratunkiem. Eksperymentowanie z różnymi dodatkami to świetna zabawa. Chleb wychodzi pyszny z oliwkami, suszonymi pomidorami lub karmelizowaną cebulą. Odkryj niezliczone warianty tego, dotąd prostego, chleba bez drożdży.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g (3 i 1/4 szklanki) mąki pszennej najwyższej jakości
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
350 - 412 ml kwaśnego mleka lub maślanki do mieszania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kwaśne mleko, chleb sodowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Najpierw rozgrzej piekarnik do temperatury 230°C.

Wymieszaj suche składniki. Zrób wgłębienie na środku. Wlej od razu całe kwaśne mleko. Jedną ręką wmieszaj mąkę z brzegów miski, w razie potrzeby dodając więcej kwaśnego mleka.

Ciasto powinno być miękkie, ale nie za mokre ani lepkie. Gdy cała mąka zostanie wmieszana, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię.
Następnie delikatnie zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i przewróć je na drugą stronę. Uformuj ciasto w okrąg o średnicy około 25-30 cm.

Piecz w gorącym piekarniku przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez 30 minut lub do momentu, aż chleb będzie gotowy. Jeśli nie masz pewności, czy chleb jest upieczony, postukaj w spód – wyda głuchy odgłos.

Kategorie:

przepis / Piekarnia / Domowy chleb / Kuchnia irlandzka

Podobne przepisy