Irlandzki chleb sodowy z porzeczkami
Głosy: 4
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 bochenek
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 bochenek
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 205, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone G., białka 5 G., węglowodany 37 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 205, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone G., białka 5 G., węglowodany 37 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Irlandzki chleb sodowy z porzeczkami – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 szklanki mąki pszennej premium, plus trochę więcej na porzeczki
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 łyżeczki grubej soli
- 4 łyżki (55 g) zimnego masła, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm
- 1 i 3/4 szklanki zimnej, ubitej maślanki
- 1 lekko ubite jajko średniej wielkości
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- 1 szklanka suszonych czarnych porzeczek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Skórka pomarańczowa, jajka, kwaśne mleko, porzeczka, chleb sodowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W misce miksera elektrycznego z hakiem do ciasta wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj masło i miksuj na niskich obrotach, aż masło i mąka się połączą.
W miarce lekko ubij widelcem maślankę, jajko i skórkę pomarańczową. Mikserem na niskich obrotach powoli wmieszaj mieszankę maślankową do mieszanki mąki. Wymieszaj czarne porzeczki z łyżką mąki i wmieszaj do ciasta. Powinno być bardzo wilgotne. - Połóż ciasto na posypanej mąką stolnicy i zagnieć je kilka razy, aby uformować okrągły bochenek. Połóż go na przygotowanej blasze do pieczenia i zrób ząbkowanym nożem małe nacięcie w kształcie krzyża. To nacięcie, jak mówią Irlandczycy, powinno umożliwić ucieczkę duchom wróżek. Nacięcie powinno sięgać aż do brzegów bochenka.
Piecz przez 45–55 minut, aż patyczek wbity w bochenek będzie suchy. Stuknięcie w bochenek powinno wydawać głuchy dźwięk.
Lekko ostudzić na kratce. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
