Irlandzka pieczeń mięsna z sosem mlecznym

Głosy: 2

Jak zrobić irlandzką pieczeń mięsną z sosem mlecznym

Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 bochenek pieczeni mięsnej

Irlandzka pieczeń mięsna z sosem mlecznym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,3 kg mielonej wołowiny
900 g mielonej młodej jagnięciny
450 g pokrojonej kiełbasyIrlandzki biały pudding»
2 łyżki grubo startego irlandzkiego cheddara
2 łyżki przyprawy do steków Montreal
2 łyżki cebuli granulowanej
2 łyżki pieprzu
1 łyżka suszonej bazylii
1 łyżka stołowa przyprawy curry
1 łyżka stołowa suszonego oregano
1 łyżka soli
6 jajek
1 drobno posiekana cebula
6-7 łyżek stołowych bułka tarta panko
Liście kapusty do pieczenia
Łodygi selera do pieczenia
Sos mleczny (zobacz przepis poniżej)

Sos mleczny:

500 g pokrojonych pieczarek
2 łyżki sherry
6 szklanek śmietanki kremówki
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki posiekanego czosnku
Sól i mielony czarny pieprz
110 g masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa, ser cheddar, pieczarki, suszona cebula, czosnek, mielona wołowina, mielona jagnięcina, curry, bazylia, oregano, jajka, krem, bułka tarta panko, seler, sherry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 205°C.

Połącz mieloną wołowinę, mieloną jagnięcinę, biały pudding, ser cheddar, przyprawę do steków, granulowaną cebulę, pieprz, bazylię, proszek curry, oregano, sól, jajka i cebulę. Dobrze wymieszaj. Dodaj bułkę tartą i ponownie dobrze wymieszaj. Odstaw na 5-10 minut. Uformuj bochenek.

Połóż kilka łodyg selera na wierzchu pieczeni (aby zapobiec przyklejaniu się folii aluminiowej do powierzchni). Przykryj folią aluminiową.
Ułóż kilka dużych liści kapusty na blasze do pieczenia, aby zebrać soki z pieczonego mięsa. Przełóż je na blachę i piecz w piekarniku przez 45 minut. Zdejmij folię i piecz, aż mięso będzie chrupiące, około 15 minut.

Pokrój i podawaj na liściach kapusty z sosem mlecznym.

Sos mleczny: Rozgrzej olej w średnim rondlu. Podsmaż czosnek, następnie dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną. Zdeglasuj patelnię sherry, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż sherry zredukuje się o połowę.

Dodaj śmietanę kremówkę i ponownie zredukuj o połowę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj z masłem i podawaj na gorąco.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Dania główne / Zapiekanki / Mięso / Sosy / Sosy / / Kuchnia irlandzka

Podobne przepisy