Pełne irlandzkie śniadanie

Głosy: 3

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 829, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 46 G., węglowodany 56 G., błonnik 9 G., cholesterol 497 mg, sód 2248 mg, cukier 22 G.

Kiedy Irlandczycy nazywają swoje śniadanie pełnym śniadaniem, nie żartują. Ten przepis zawiera wszystkie tradycyjne składniki pełnego irlandzkiego śniadania, ale jeśli to dla Ciebie za dużo, możesz wybrać tylko kilka kombinacji. Irlandzki boczek jest chudszy niż amerykański. Możesz jednak zastąpić go najchudszym – kanadyjskim. Jeśli masz ochotę na coś bardziej odważnego, możesz upiec własny bochenek chleba sodowego na tosty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (380 g) fasoli pieczonej w stylu angielskim, np. Heinz w sosie pomidorowym
2 łyżki irlandzkiego masła + dodatkowe zmiękczone masło do podania
1,5 szklanki pieczarek pokrojonych na 4 części
1 duży dojrzały pomidor śliwkowy pokrojony na 4 ćwiartki
2 plasterki irlandzkiego, kanadyjskiego lub amerykańskiego boczku (ok. 80 g)
2 białe kiełbaski owsiane (ok. 100 g) nakłuć widelcem w kilku miejscach
2 plasterki czarnej kiełbasy (ok. 60 g)
4 kromki chleba pełnoziarnistego lub czarnego
4 duże jajka
Konfitura z gorzkiej pomarańczy do podania
Herbata irlandzka do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kiełbasa, boczek, biała fasola, grzyby, Dżem pomarańczowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią aluminiową lub papierem pergaminowym. Podgrzej fasolę w rondelku na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, a następnie dodaj 1 łyżkę masła. Gdy się roztopi, dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem i smaż z jednej strony przez 1-2 minuty. Wymieszaj pieczarki i przenieś je na jedną stronę patelni. Dodaj pomidory na drugą stronę, dopraw solą i pieprzem i smaż, obracając raz, aż brzegi będą złocistobrązowe i lekko zmiękną, około 1 minuty z każdej strony. W międzyczasie kontynuuj smażenie pieczarek, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 2-3 minuty, aż będą złocistobrązowe i miękkie. Przełóż pieczarki i pomidory oddzielnie na przygotowaną blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika, aby nie wystygły.

Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła do tej samej patelni i rozpuść na średnim ogniu. Dodaj boczek, białą kiełbasę i kaszankę i smaż, od czasu do czasu obracając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut. Przełóż na blachę do pieczenia z pieczarkami i pomidorami, zachowując wytopiony tłuszcz. Połóż chleb po drugiej stronie blachy i wstaw do piekarnika. Podpiecz chleb, obracając go raz, podczas gdy smażysz jajka.
Rozgrzej tłuszcz na patelni na średnim ogniu. Wbij jajka na patelnię, dopraw solą i pieprzem i smaż, obracając je raz, przez około 3 minuty, w zależności od upodobań. Wyjmij patelnię z piekarnika i rozłóż każdy składnik na dwa talerze. Podawaj z masłem, dżemem i gorącą herbatą.

Kategorie: