Najlepszy irlandzki chleb sodowy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 269, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 7 G., węglowodany 46 G., błonnik 2 G., cholesterol 34 mg, sód 233 mg, cukier 12 G.
Kalorie 269, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 7 G., węglowodany 46 G., błonnik 2 G., cholesterol 34 mg, sód 233 mg, cukier 12 G.
Ten pyszny i szybki chleb pieczony jest z sodą oczyszczoną i oferuje nieco słodszy smak niż klasyczny chleb irlandzki. Reakcja kwaśnego mleka z sodą oczyszczoną pomaga chlebowi wyrosnąć w piekarniku, a masło i rodzynki dodane do ciasta sprawiają, że jest ono przepysznie wilgotne. Posmaruj kromkę ciepłego, świeżego chleba irlandzkiego odrobiną masła i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3,5 szklanki mąki pszennej premium + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka grubej soli
- 55 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 2/3 szklanki czarnych rodzynek
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 1 i 1/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
- 1 duże jajko
- Masło irlandzkie do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kwaśne mleko, kefir, kminek, rodzynek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż okrągłą formę do pieczenia chleba o średnicy 20 cm dużym arkuszem papieru pergaminowego, dociskając go do boków formy i pozostawiając wystający brzeg po obu stronach, aby ułatwić wyjmowanie chleba z formy.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło do mieszanki mąki i wymieszaj. Następnie, używając blendera do ciasta lub opuszkami palców, rozetrzyj masło z mąką, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistych ziaren. Dodaj rodzynki i kminek.
- W osobnej misce lub miarce do płynów połącz kwaśne mleko z jajkiem. Zrób dołek w środku mieszanki mąki i wlej do niego kwaśne mleko. Mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aż ciasto zacznie tworzyć gęstą masę.
- Lekko oprósz blat roboczy mąką. Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć je kilka razy, aby uformować kulę. Uformuj ciasto w krążek. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i ostrym nożem natnij powierzchnię na głębokość 1 cm. Piecz, aż wierzch chleba będzie puszysty i lekko zrumieniony, a patyczek wbity w ciasto będzie suchy, przez 60–75 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pociągnij za pergaminowe zakładki, aby wyjąć bochenek z formy. Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podawaj z wysokiej jakości irlandzkim masłem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
