Irlandzki przaśny chleb porzeczkowy

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 okrągły bochenek

Irlandzki chleb przaśny z porzeczkami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki pszennej premium
1 szklanka czarnej porzeczki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
2 łyżki zimnego masła
2 łyżki zimnego oleju roślinnego do gotowania
1 roztrzepane jajko
1 szklanka maślanki
2 łyżki prażonych nasion kminu rzymskiego
1 łyżka roztopionego masła
1 łyżka cukru granulowanego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, porzeczka, kminek, jajka, kwaśne mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Pokrój masło i tłuszcz na małe kawałki i dodaj do mieszanki mąki. Palcami wymieszaj zimne masło, tłuszcz i mąkę, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko, maślankę, czarną porzeczkę i kminek i mieszaj z mieszanką mąki, aż powstanie ciasto.
Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie zagniataj, aż uformuje się mała kulka. Umieść ciasto w lekko natłuszczonej formie do pieczenia chleba. Zrób na niej krzyż ostrym nożem. Posmaruj powierzchnię chleba roztopionym masłem. Posyp cukrem kryształem. Włóż chleb do piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż będzie złocistobrązowy.

Kategorie:

przepis / Piekarnia / Domowy chleb / Kuchnia irlandzka

Podobne przepisy