Kotlety ziemniaczane z curry
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Kotlety ziemniaczane z curry - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 średniej wielkości ziemniaki Russet
- 1 szklanka serka wiejskiego o zawartości tłuszczu 4%
- 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku (rozmrożonego)
- 2 łyżeczki proszek curry średnio pikantny
- 1 łyżka plus 2 łyżki mąki pszennej premium
- Sól
- Olej roślinny do smażenia
- 4 jajka kategoria CO
- 2 łyżki stołowe bułka tarta panko
- Mango (zobacz przepis) lub chutney pomidorowy do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, twaróg, groszek, sos chutney, mąka premium, jajka, bułka tarta, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Nakłuj ziemniaki widelcem i podgrzewaj w mikrofalówce do miękkości, 8-10 minut. Obierz ziemniaki, przełóż je do dużej miski i rozgnieć widelcem, aż będą prawie gładkie. Wymieszaj z serkiem wiejskim, groszkiem, curry, 2 łyżkami mąki pszennej i 2 łyżeczkami soli. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Rozgrzej olej roślinny w rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu, napełniając go do wysokości około 5 cm, aż osiągnie temperaturę 190°C (355°F) na termometrze cukierniczym. W międzyczasie ubij jajka w płytkiej misce. Wsyp 1 szklankę mąki do drugiej miski, a bułkę tartą do trzeciej.
- Podziel masę ziemniaczaną na około 24 porcje wielkości piłeczki golfowej i ostrożnie uformuj z każdej porcji kotlet o średnicy 5 cm. Obtocz każdy kotlet w mące, strząsnij nadmiar, zanurz w jajku, a następnie w bułce tartej, obracając kilka razy, aby całkowicie go pokryć.
Smaż kotlety partiami, aż będą złocistobrązowe, obracając je w razie potrzeby, przez 1-2 minuty. Łyżką cedzakową przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj z chutneyem.
Kategorie:
Podobne przepisy
