Curry Katsu z wieprzowiną

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 940, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 43 G., węglowodany 102 G., błonnik 6 G., cholesterol 170 mg, sód 1577 mg, cukier 10 G.

Używając gotowych japońskich brykietów curry, możesz przygotować sycące, aromatyczne danie w zaledwie 20 minut, idealne na obiad w środku tygodnia. Nie musisz odmierzać i mieszać przypraw – brykiety zawierają wszystkie potrzebne składniki w odpowiednich ilościach. Wystarczy dodać trochę warzyw! Twoje curry będzie smakować, jakbyś spędził/a godziny na jego gotowaniu. Podawaj z ryżem lub makaronem (udon, ramen).

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka białego ryżu
1 łyżka oleju roślinnego
1 cebula, pokrojona na 2 cm kawałki.
2 marchewki pokrojone na kawałki 2 cm.
450 g rzepy, obranej i pokrojonej na 2 cm kawałki.
2 szklanki lekko osolonego bulionu wołowego lub drobiowego + więcej w razie potrzeby
110 g japońskiej mieszanki curry
0,5 szklanki mąki
2 duże jajka, lekko ubite
1,5 szklanki bułki tartej
4 naturalne kotlety wieprzowe bez kości o grubości 1 cm, każdy o wadze 110-140 g
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, rzepa, marchew, curry, ryż

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut, a następnie rozluźnij widelcem.
Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 3 minut. Dodaj 2 szklanki wody, marchewkę, rzepę, bulion, ¾ łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia i dodaj mieszankę curry; mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj, mieszając raz, aż sos zgęstnieje, około 10 minut. Wymieszaj i dodaj trochę bulionu lub wody, jeśli to konieczne, aby rozrzedzić sos; dopraw solą i pieprzem do smaku. Trzymaj w cieple.

Mieszanka curry:
Głównymi składnikami są kurkuma, kolendra, kmin rzymski, kozieradka, papryczka chili, skórka pomarańczowa i inne przyprawy. Odkąd curry zyskało popularność w kuchni, jego łagodniejsza wersja stała się podstawą japońskich dań z ryżem.

Wsyp mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą do 3 osobnych misek. Dopraw wieprzowinę solą i czarnym pieprzem. Obtocz wieprzowinę w mące, strząsając nadmiar. Zanurz w jajku, odczekaj, aż nadmiar spłynie, a następnie obtocz w mące. bułka tartaPowtórz tę samą czynność z pozostałą wieprzowiną.
Wlej 5 cm oleju roślinnego do innego dużego rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 175°C (350°F). Smaż 2 kotlety w głębokim tłuszczu na złoty kolor, około 6 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i lekko dopraw solą. Usmaż pozostałe 2 kotlety w ten sam sposób. Odstaw na 1-2 minuty.
Rozłóż ryż do misek i polej ciepłym curry. Pokrój wieprzowinę i podawaj.

Autor przepisu - Jackie Park – Twórca menu

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania zimowe / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / / Kuchnia japońska

Podobne przepisy