Szarlotka brzoskwiniowo-cynamonowa

Głosy: 10

Jak zrobić kruszonkę brzoskwiniowo-cynamonową

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10

Aromatyczny cynamon jest drugim najważniejszym składnikiem przepisu Guya Fieriego na placek po brzoskwiniach, ponieważ zarówno nadzienie, jak i posypka są wykonane z rozgrzewających przypraw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie brzoskwiniowe:

1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki cukru prostego
0,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki soli
10 szklanek (ok. 1,5 kg) mrożonych brzoskwiń, rozmrożonych
1 łyżeczka skrobi wymieszana z 1 łyżką stołową wody
1 wyciśnięta cytryna
1 łyżeczka masła

Do posypania:

3/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki białego cukru
3/4 szklanki mąki do pieczenia
3/4 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki posiekanych migdałów
0,5 szklanki suszonej żurawiny
0,5 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki soli
110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej, pokrojonego na 8 kawałków
Lody waniliowe lub bita śmietana do podania

Sprzęt specjalny:

Naczynie ceramiczne owalne (30 cm x 20 cm) lub naczynie szklane lub ceramiczne prostokątne (33 cm x 23 cm).

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, mąka, cynamon, brzoskwinie, skrobia, sok z cytryny, płatki owsiane, migdałowy, żurawina, gałka muszkatołowa, lody, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Aby przygotować nadzienie brzoskwiniowe: W dużej misce połącz cukier, mąkę, cynamon i sól. Dodaj brzoskwinie i krótko wymieszaj, aby je obtoczyć. Ubij sok z cytryny i mąkę kukurydzianą z wodą, a następnie dodaj je do brzoskwiń. Nasmaruj owalną formę masłem i wlej do niej masę brzoskwiniową.

Aby przygotować wierzch: Wsyp wszystkie suche składniki do średniej miski, dodaj kawałki masła i wymieszaj rękoma, aż powstanie kruszonka.
Posyp brzoskwinie połową mieszanki masła i suchych składników. Wstaw naczynie do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 180°C (350°F). Piecz bez przykrycia przez 30 minut, a następnie dodaj pozostałą mieszankę posypki. Zmniejsz temperaturę do 160°C (320°F) i piecz do uzyskania złocistego koloru i bulgotania, około 45 minut. Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 15 minut przed podaniem.
Podawaj kruszonkę z lodami waniliowymi lub świeżą bitą śmietaną.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Kuchnia amerykańska / Guy Fieri

Podobne przepisy